日本菜和上日本菜堂 (青酒煮鮑魚, 海膽燒季節魚, 南瓜粟米露)
放聖誕和新年假, 放到個心都散, 很久沒有update 個blog. 現回復正常生活, 又可以上堂了.
昨天和朋友到JW Marriott 的Calofornia 食日本set lunch. 我们都叫了Combo. 有魚生, 壽司, 和手卷. 它們都好食, 但最好食的是那兩個手卷, 一件是軟殼蟹, 和一件是鵝肝. 軟殼蟹很脆, & 鵝肝好好味. 食時兩件還是熱的.
今晚上日本菜堂, 有清酒煮鮑魚, 海膽燒季節魚和南瓜粟米露. 好開心呀, 因為d 鮑又tender又好味. 我一定會在家煮來食. 老師是用了新鮮南菲的孔雀鮑魚. D 海膽燒馬頭魚肉都好香, 特別是那些燒過的海膽. 有同學說它的味道像蟹糕, 好yummy. 今晚學了起魚肉. 看來要多做才能起肉起得好.
南菲孔雀新鮮鮑魚 要浸一晚才入味
老師的food setting 真的有一手. 每碟都放得好靚.
今晚用了大條的馬頭魚. 先去外皮, 去大骨, 成淨魚塊, 再去小骨. 真的要好好的心機. 燒過的海膽好味呀.
南瓜粟米露. 因為加了魚膠片和雪凍了, it becomes a pudding.
昨天和朋友到JW Marriott 的Calofornia 食日本set lunch. 我们都叫了Combo. 有魚生, 壽司, 和手卷. 它們都好食, 但最好食的是那兩個手卷, 一件是軟殼蟹, 和一件是鵝肝. 軟殼蟹很脆, & 鵝肝好好味. 食時兩件還是熱的.
今晚上日本菜堂, 有清酒煮鮑魚, 海膽燒季節魚和南瓜粟米露. 好開心呀, 因為d 鮑又tender又好味. 我一定會在家煮來食. 老師是用了新鮮南菲的孔雀鮑魚. D 海膽燒馬頭魚肉都好香, 特別是那些燒過的海膽. 有同學說它的味道像蟹糕, 好yummy. 今晚學了起魚肉. 看來要多做才能起肉起得好.
南菲孔雀新鮮鮑魚 要浸一晚才入味
老師的food setting 真的有一手. 每碟都放得好靚.
今晚用了大條的馬頭魚. 先去外皮, 去大骨, 成淨魚塊, 再去小骨. 真的要好好的心機. 燒過的海膽好味呀.
南瓜粟米露. 因為加了魚膠片和雪凍了, it becomes a pudding.
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