橙香烤原隻羊腿, 開胃醋醃茄子, 車厘茄橄欖伴意粉
ROAST LEG OF LAMB WITH CITRUS MARINADE
老師示範做的羊腿
我在家焗的羊腿
以前好喜歡焗羊腿with rosemary & garlic. 把整隻有骨羊腿用olive oil, garlic, rosemary, onion, carrot & celery 放入雪櫃內醃24 小時才焗. 聽到有roast leg of lamb with citrus marinade 橙香烤原隻羊腿的堂 便報名去學, 因為沒有試做過有橙味的羊腿. 這次做的羊腿是去了骨的. 老師說有骨的羊腿應香些. 她下次再教這個菜會用帶骨的羊腿. 如在教室焗羊腿到熟, 要差不多要九點半才能把它焗好, 回到家要十點多. 太夜食這麼大件的肉. 而且Miss 說醃多一晚會入味和好味些. 所以便把那去骨的羊腿帶回家, 今晚放工才焗.
把醃好的茄子片捲soft goat cheese.
醃料除了醃茄子外, 也可以用來醃mushrooms, 意大利青瓜 zucchini, bell peppers, 八爪魚. Mushrooms 要先炒熟, zucchini 要切片& grill 熟, bell peppers 要先燒去外皮, 再切條, 八爪魚要先用水煮熟才醃overnight before serving.
PASTA WITH CHERRY TOMATOES & OLIVES 車厘茄橄欖拌意粉
老師示範做的羊腿
我在家焗的羊腿
以前好喜歡焗羊腿with rosemary & garlic. 把整隻有骨羊腿用olive oil, garlic, rosemary, onion, carrot & celery 放入雪櫃內醃24 小時才焗. 聽到有roast leg of lamb with citrus marinade 橙香烤原隻羊腿的堂 便報名去學, 因為沒有試做過有橙味的羊腿. 這次做的羊腿是去了骨的. 老師說有骨的羊腿應香些. 她下次再教這個菜會用帶骨的羊腿. 如在教室焗羊腿到熟, 要差不多要九點半才能把它焗好, 回到家要十點多. 太夜食這麼大件的肉. 而且Miss 說醃多一晚會入味和好味些. 所以便把那去骨的羊腿帶回家, 今晚放工才焗.
因為我放六點, 沒有時間買 potatoes 做焗薯 & 配菜, 所以請亞妹替我簡簡單單買些澳洲西蘭花 & 意大利粉來拌食羊腿.
ANTIPASTI MARINATED EGGPLANTS 開胃醋醃茄子醃料除了醃茄子外, 也可以用來醃mushrooms, 意大利青瓜 zucchini, bell peppers, 八爪魚. Mushrooms 要先炒熟, zucchini 要切片& grill 熟, bell peppers 要先燒去外皮, 再切條, 八爪魚要先用水煮熟才醃overnight before serving.
PASTA WITH CHERRY TOMATOES & OLIVES 車厘茄橄欖拌意粉
我一定會常煮這個意粉. 簡單, 快, 好味 & 健康.
伴手禮
好多謝BBQ 送給我的伴手禮, 特式朱古加小蛋糕和栗子饅頭. 包裝美麗, 蛋糕和饅頭都勁好食. 真的好多謝她. 
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