近期上學去學做 handmade pasta. 好玩又實用, 因為我好喜歡食麵條. 把麵糰用手搓好.
用機壓所需的厚度, 看是做那款麵, 用機或手切所需要的濶度, 再做型.
CASARECCE WITH PESTO SAUCE (卷通粉)
好好心機地把每條麵用手切和做型. 做到手軟.
在家用煙肉, 磨菇, 洋蔥炒卷通粉, 最後加Pesto sauce. 好味呢!
FETTUCCINE
WITH SHRIMP SAUCE (寛條麵)
嘻嘻, 用機切. 快而準.
在家用蝦汁和蝦卷炒寛條麵
用機切幼麵條. 不到一會便切好.
在家用沙葛, 洋蔥, 蕃茄, cheese sauce 炒 Linguine. 再加芝士碎& thyme on top. Very yummy.
在家用沙葛, 洋蔥, 蕃茄, cheese sauce 炒 Linguine. 再加芝士碎& thyme on top. Very yummy.
手製麵，特別有口感。
回覆刪除手製麵, 煙韌好多.
回覆刪除Hi Samwei & 毛豆, 您們好! 係呀, 手製麵的回感很好. 初期我把做好的麵條air dried 3 to 4 days 來收藏. 晚上和上班時都掛住D 麵會. 近這一次我把做好的麵條放在冰箱 frozen. 煮時可以快些熟, 又不用成日擔心它們. 真的好懶. 哈哈哈.
回覆刪除是口感很好, 不是回感, 寫錯字. Sorry.
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