日菜: 雲丹滑蛋飯, 廣島蠔味噌野菜鍋, 芝麻布丁

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日菜: 雲丹滑蛋飯, 廣島蠔味噌野菜鍋, 芝麻布丁

2012年3月3日下午10:10公開累積瀏覽 251 9

老師示範的日菜:    雲丹滑蛋飯, 廣島蠔味噌野菜鍋,  芝麻布丁


雲丹滑蛋飯:    雲丹(海膽) + 魚子,  再加上蛋和洋蔥香, 這個飯好yummy.

伴飯的紫菜豆腐味噌湯

廣島蠔味噌野菜鍋

芝麻布丁

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• 孖G妹
  • 孖G妹
  • 2012年3月6日下午11:12

  嘩啦啦！好專業日本料理，一定好好味！

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月7日下午3:55

    係呀, 好好味. 老師是日本餐廳的高級師傅, 除了在香港工作外, 也曾在在日本,和法國工作, 所以對日本菜有很深的認識. 可惜因為工作太忙, 他要休教幾個月.
• A moon
  • A moon
  • 2012年3月6日下午10:17

  哇, 這餐日本料理好好味呀!!! 平實中見貴氣, 而且好好味, 你的老師好勁呀!

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月6日下午10:52

    A Moon, 您好細心, 只看到照片便知道老師好勁. 他對日本菜真的非常熟識. 隨口可以把食譜詳細說出, 由煮菜到上碟, 伴盤等等用料, 都很執著, 一定色香味美, 和放得漂亮才可以.
• Shukyin twin
  • Shukyin twin
  • 2012年3月6日下午2:02

  你係邊處學架?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月6日下午3:31

    我在跑馬地口, 禮頓道, 禮頓中心, 地庫, 的煤氣烹飪中心學的 (www.towngascooking.com). 可惜那教日本菜的老師因為餐廳工作忙, 教了上一堂後, 會休息兩到三個月才會再教. 我們都會miss this good 老師...

    我在跑馬地口, 禮頓道, 禮頓中心, 地庫, 的煤氣烹飪中心學的 (www.towngascooking.com). 可惜那教日本菜的老師因為餐廳工作忙, 教了上一堂後, 會休息兩到三個月才會再教. 我們都會miss this good 老師. 最後一堂的照片我還沒有時間把它們上網. 遲多幾天會把它們寫出來.
• samwei
  • samwei
  • 2012年3月6日上午4:11

  Droolling !

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月6日下午3:21

    嘻嘻, 我都鐘意食日本丼; 不論是牛, 雞, 或海鮮飯都喜歡食.
• 太王
  • 太王
  • 2012年3月6日上午12:42

  雲丹滑蛋飯好想試下

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月6日下午3:19

    真的幾好味. 先炒軟洋蔥, 加汁, 汁滾後, 加蛋, 再開火, 一會兒d 蛋便半生熟, 滑蛋. 上加海膽和魚子, 把整镬餸放在飯上, 便成. 如果做牛肉飯, 雞肉飯等, 便要先炒熟d 肉, 拿出. 然後炒熟洋蔥, 加..

    真的幾好味. 先炒軟洋蔥, 加汁, 汁滾後, 加蛋, 再開火, 一會兒d 蛋便半生熟, 滑蛋. 上加海膽和魚子, 把整镬餸放在飯上, 便成. 如果做牛肉飯, 雞肉飯等, 便要先炒熟d 肉, 拿出. 然後炒熟洋蔥, 加汁, 加熟肉, 熄火加蛋, 再開火把蛋煮一煮成滑蛋, 便ok. .
• 小露
  • 小露
  • 2012年3月5日下午10:09

  我最想食都係芝麻布丁!就咁睇相,我都彷彿聞到芝麻嘅香味呀!

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月5日下午11:57

    係呀, 那芝麻布丁好滑, 和好香芝麻味.
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2012年3月5日上午8:49

  係個布丁0岩我

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月5日上午11:02

    那布丁好滑. 加多些即磨芝麻粉就更香.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2012年3月5日上午12:35

  "雲丹滑蛋飯: 雲丹(海膽) + 魚子 " 見唔到魚子嘅?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月5日上午11:01

    早晨, 芹菜. 在海膽上的黑色細細粒那些便是魚子.
• kelly
  • kelly
  • 2012年3月4日下午1:45

  原來海膽有個咁靚個名字——“雲丹”，是日文吧？Hoho，你以後有機會跟導師學煮日本菜了，真好！芝麻布丁一定好香滑！

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年3月4日下午7:04

    Hi Kelly, 係呀, 我看課程時都猜不出什麼是雲丹. 在烹飪教室時才知道它原來是海膽. 好美的一個名字. 雲丹應是日文. 芝麻布丁好滑. 老師 很好, 很用心教我們做每道菜.