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2013年4月4日星期四

婆婆的炒薯仔粒粒


婆婆的炒薯仔粒粒
2013年4月4日下午10:12公開累積瀏覽 660 14

清明時節倍思親.  掃墓時想起小時侯在澳門婆婆好喜歡炒薯仔粒粒給我們五姐弟食.  為了記念她,   今晚便按照婆婆的做法煮了炒薯仔粒粒.  豬肉粒是用手切, 不是免治, 用生抽, 老抽, 一點鹽, 胡椒粉, 油, 酒醃一會.   薯仔粒先用細火炒熟, 再用中火把它們炒到有點金黃色.  拿出.  再炒香豬肉粒, 把薯粒回鑊, 拌勻.  雖然這味餸只有薯粒和肉粒, 但很香口和好味. 









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  • 失魂貓 失魂貓
    my favour
    • 為食加菲netnet 為食加菲netnet
      我小時候婆婆也整炒薯仔粒....好懷念, 我都要炒番個比自己食下先..
      • Mr & Mrs Leung Mr & Mrs Leung
        好送飯!!!
        • Shukyin twin Shukyin twin
          飯都食多碗
          • 孖G妹 孖G妹
            • 孖G妹
            • 2013年4月12日下午11:24
            好味道!薯仔我鍾意!
            • Gael Gael
              • Gael
              • 2013年4月9日下午12:28
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月9日下午12:46
                多謝您, Gael
            • 毛豆 毛豆
              • 毛豆
              • 2013年4月8日下午6:33
              你攪大咗瑪德琳小姐個肚未呀?
              • 毛豆 毛豆
                • 毛豆
                • 2013年4月9日下午4:25
                譜唔得唔驚俾你斬9碌咩!
                下次試整椰絲呀,好食架
            • PEG PEG PEG PEG
              • PEG PEG
              • 2013年4月8日下午12:40
              好鍾意食d炒粒粒,
              送飯一流
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月8日下午4:10
                Hi Peg, 原來您都喜歡食炒粒粒. 真的好. 炒薯仔粒粒香口又好味. 大人, 小朋友都喜歡食.
            • BBQ BBQ
              • BBQ
              • 2013年4月7日上午10:02
              兒時回憶, 代表你重情味啊!
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月7日下午10:36
                多謝您, BBQ. 您也是一樣, 很重情義.
            • 太王 太王
              • 太王
              • 2013年4月7日上午12:48
              小時侯的一切都好值得再三回味
              呢味餸香噴噴的好送飯
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月7日下午10:14
                太玉, 係呀, 好懷念小時侯在澳門的生活, 很簡單, 很純樸, 和很安全. 鄰居們都很親切. 我們幾姐弟都好喜歡食婆婆煮這味炒薯仔.
            • Owenmama Owenmama
              上一代的菜譜都是實而不華,呢個很正呀!
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月8日上午10:13
                Hi Owenmama, 謝謝您. 係呀, 好喜歡上一代的菜譜, 實而不華, 說得多麼的對.
            • 芹菜 芹菜
              • 芹菜
              • 2013年4月5日下午10:52
              澳門係十六世紀末, 荷蘭人佔領左澳門, 所有澳門留有不少荷蘭的風味, 好似有荷蘭園, 荷蘭水, 荷蘭薯仔, 其中荷蘭薯仔我覺得超好食, 不過, 依家澳門D薯仔已經無以前的咁好食喇 ! 你像你婆婆一樣好有心機切, 好有心..
              澳門係十六世紀末, 荷蘭人佔領左澳門, 所有澳門留有不少荷蘭的風味, 好似有荷蘭園, 荷蘭水, 荷蘭薯仔, 其中荷蘭薯仔我覺得超好食, 不過, 依家澳門D薯仔已經無以前的咁好食喇 ! 你像你婆婆一樣好有心機切, 好有心機慢慢炒, 真是一款好小菜。
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月7日下午10:06
                Hi 芹菜, 好多謝您呀. 原來澳門在十六世紀末荷蘭人佔領過澳門. 我以前都唔知有這段歷史. 終於明白荷蘭園的來由. 小時侯我們叫汔水做荷蘭水, 叫薯仔做荷蘭薯. 來了香港後便沒有再叫汔水做荷蘭水, 但在家庭..
                Hi 芹菜, 好多謝您呀. 原來澳門在十六世紀末荷蘭人佔領過澳門. 我以前都唔知有這段歷史. 終於明白荷蘭園的來由. 小時侯我們叫汔水做荷蘭水, 叫薯仔做荷蘭薯. 來了香港後便沒有再叫汔水做荷蘭水, 但在家庭聚會時我們還會叫薯仔做荷蘭薯, 蕃茄做"大媽d", 叫紮在頭上的蝴蝶結做"啦su". 妹夫們都笑我們總是講澳門話. 都幾好玩.
            • 毛豆 毛豆
              • 毛豆
              • 2013年4月5日下午5:31
              呢個我地用牛肉,都好正!
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月5日下午10:57
                Hi 毛豆, 用牛肉會更香. 下次我都會試吓用牛肉.
            • samwei samwei
              • samwei
              • 2013年4月5日上午4:45
              我在葡萄牙吃過過個菜。 我外婆也是住過澳門的,兒時都成日去玩架。
              • Hoho Hoho
                • Hoho
                • 2013年4月5日上午9:30
                原來您外婆也在澳門住過, 而您兒時都成日去玩架. 真的好. 我好喜歡兒時的澳門, 好純樸, 好典雅. 現時很繁榮, 很多車和人. 感覺上與以前的澳門

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