洋蔥肉碎香草包

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洋蔥肉碎香草包

2013年4月1日下午12:58公開累積瀏覽 318 7

幸福的我有個好朋友提點我很久沒有做麵包了. 趁著假期, 快點動手.   真的感動.  今晨什麼地方都不去, 留在家中做麵包.   在做包的過程中, 發覺真有很多地方都生疏了.   以後不要懶, 多點做包包.

洋蔥碎肉香草包 
(直接法)

包餡的手藝要改善, 因為餡每每包不到在中間.

餡好好味呀, 因為除了鹽和黑椒外, 還加了香草和黃薑粉. 

食譜: 日本明店明人麵包秘方.
材料: 高粉 300 克, 鮮酵母 13 克, 糖 45 克, 鹽 6 克, 牛油 45 克, 奶粉12 克, 蛋 30 克, 水155 克.   (12 個包 @ 50 克粉糰)
做法:  大粉糰Rest 60 分鐘, 小粉糰rest20 分鐘, 做形後 rest 50 分鐘. 180 度焗10 分鐘. (我焗了15 分鐘)

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• BBQ
  • BBQ
  • 2013年4月7日上午10:01

  

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2013年4月8日上午10:11

    哈哈哈, 謝謝鼓勵.
• 為食加菲netnet
  • 為食加菲netnet
  • 2013年4月5日上午1:51

  我都真係好久..好久...沒做麵包了.....

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2013年4月5日上午9:40

    Hi netnet, 早晨. 等您有時間才做來玩吓啦.
• PEG PEG
  • PEG PEG
  • 2013年4月2日下午5:32

  好想食呀 :)

  顯示全部回覆 共3則
  • Hoho
    • Hoho
    • 2013年4月4日下午10:09

    慢慢學啦. 做麵包都幾好玩.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2013年4月2日下午1:30

  用鮮酵母做包包, 真得不錯喎 !

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2013年4月2日下午3:03

    Hi 芹菜, 我 跟仙姐學做麵包時, 她提議我們用 fresh yeast. 所以每次做麵面都盡量做它, 除非雪櫃那包fresh yeast 過了期, 我才用dried yeast.
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2013年4月2日上午11:43

  你唔係碌成塊皮咁先包入餡既咩..咁就均勻得多啦.

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2013年4月2日下午3:01

    Hi 毛豆, 謝謝您. 我下次一定跟您的方法來包包餡.
• samwei
  • samwei
  • 2013年4月2日上午2:20

  整包真的要趁放假,有時間先得呀。

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2013年4月2日上午11:27

    Hi Samwei, 係呀, 做包包的過程最快都要數個小時. 放工回到家都成七點多, 八點. 所以一定要等到放假才能做. 但放假我又心野, 出咗去玩. 所以真的少做了. 以後要計劃如何分配時間, 找多點時間做包包.
• 車厘包
  • 車厘包
  • 2013年4月2日上午12:43

  加油加油, 一起造包包^^

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  • Hoho