$205 一杯的麝香貓咖啡 (KOPI LUWAK)
今天喝了 $205 一杯的麝香貓咖啡 (Kopi Luwak). 聽得多有關這咖啡, 但總是沒有衝動去試飲, 可能是它的process 經過令我有點uneasy. 今天台灣友人來港, 要試這咖啡, 約我到Pacific Place 的 Great's coffee bar 飲.
這咖啡好香, 好濃, 和 after taste 也很好. 聽說澳門也有 Kopi Luwak 飲, 只售 @ $100 一杯, 不過它沒有香港的濃. 試過了, 是好飲. $205 一杯真的是太貴了.
以下是從www.luwak.com.tw download 有關此咖啡的資料.。
"關於印尼香麝貓咖啡豆
印度尼西亞文“Kopi”系指「咖啡」的意思；而“Luwak”是印度尼西亞人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物，其動物學名是Paradoxurus hermaphroditus，但與臺灣所謂的麝香貓的其實是不同的，牠們同為麝香貓科（family）Viverridae但亞科（Subfamily）不同一為Paradoxurinae一為Viverridae，而Luwak屬於Palm civet譯為棕櫚貓；Viverridae屬於civet翻為靈貓即麝香貓，但兩者通稱麝香貓。Kopi Luwak產自於印度尼西亞群島的Sumatra、Java和Sulawesi島。
今天喝了 $205 一杯的麝香貓咖啡 (Kopi Luwak). 聽得多有關這咖啡, 但總是沒有衝動去試飲, 可能是它的process 經過令我有點uneasy. 今天台灣友人來港, 要試這咖啡, 約我到Pacific Place 的 Great's coffee bar 飲.
這咖啡好香, 好濃, 和 after taste 也很好. 聽說澳門也有 Kopi Luwak 飲, 只售 @ $100 一杯, 不過它沒有香港的濃. 試過了, 是好飲. $205 一杯真的是太貴了.
以下是從www.luwak.com.tw download 有關此咖啡的資料.。
"關於印尼香麝貓咖啡豆
由於Luwak的活動範圍是屬於中低海拔，所以咖啡品種大部分是羅布斯塔豆，至於高海拔的阿拉比卡豆則產量更為稀有。當Luwak在夜間覓食時，透過其敏銳的嗅覺，只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用。果實經過其消化系統分解掉外表的果肉，然而堅硬的果核仍不被消化原封不動地被排出。消化期間Luwak的胃酸分解了咖啡豆的苦的物質「蛋白質」，及腸道特殊菌種發酵而產生無與倫比的變化，它的風味變得獨特，味道特別香醇，豐富圓潤的香甜口感其它咖啡豆更是無法比擬。於是印度尼西亞人就把Luwak發酵後排出的咖啡豆，經收集、晾幹、清洗、脫殼、挑選、烘焙等步驟，制造出全球最稀有、最獨特、最珍貴的咖啡。 "
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