Hoho 的生活點滴: 日式香煎牛脷, 粟米燴牛脷, 西汁燴牛脷

中菜

日式香煎牛脷, 粟米燴牛脷, 西汁燴牛脷

2010年8月2日下午1:30公開累積瀏覽 835 8

牛脷
上星期上了示範三款牛脷堂. 好好呀. 原來牛脷不難處理. 只用把急凍牛脷先解凍, 洗乾淨, 放入水煲1-1/2 到2 個鐘. 煲好後, 牛脷還是熱時便可以用手輕輕的把皮剝去, 好像剝香蕉皮一樣的容易. 皮剝好後, 讓牛脷降溫後放入雪櫃雪太約三十鐘, 因為它會變硬一點, 比較好切片. 切好片後便可以煮成不同的餸.

日式香煎牛脷
用日本醬汁醃處理好的厚片牛脷用grill 或煎把牛脷到金黃色. 熱辣辣地食真的是美味無窮.

粟米燴牛脷
把處理好的薄片牛脷加在粟米白汁內. 如喜歡, 可以把白汁牛脷放在熱飯上grill 香汁面便成焗飯. 伴飯又得, 伴意大利粉又得. 好方便呀.

西汁燴牛脷
放處理好的牛脷片放在brown sauce 內. 同樣地可以放在飯上焗到汁面有點brown.

老師教了我們一個很好的方法來把飯在焗爐內弄熱, 又不會把飯弄乾的方法. 就是把放飯的深碟放在焗盤內, 在焗盤內加水. 這樣飯會熱但不會乾, 而飯面又會grill 到金黃色.

Cherry Poon
- Cherry Poon
- 2010年9月16日下午2:22
我好鐘意食牛架。特別係煎o既。夠香口

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年9月16日下午3:54
  三款牛脷, 我最鐘意是日本香煎牛脷. 好好味.
bigheadmabel
- bigheadmabel
- 2010年8月6日上午4:26
我不吃牛脷~

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年8月6日上午5:50
  Hi Mabel, 您條腰好番哂沒有. 小心點呀, 不要再亂拿重野啦. 係呀, 好多人, 特別是年青人, 都不喜歡食牛脷, 因為一想起係條脷覺得幾怪. 心理已唔想食. 不過如果食過, 又真的幾香, 幾好食. 日本的仙..
  
  Hi Mabel, 您條腰好番哂沒有. 小心點呀, 不要再亂拿重野啦. 係呀, 好多人, 特別是年青人, 都不喜歡食牛脷, 因為一想起係條脷覺得幾怪. 心理已唔想食. 不過如果食過, 又真的幾香, 幾好食. 日本的仙台燒牛脷好出名, 好好食的呀.
JC mama
- JC mama
- 2010年8月3日下午10:57
好吸引!!出去学嘢真好...住香港就好呢

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年8月4日上午1:47
  住香港就真的很方便. 去那裡都很快. 住加拿大就空氣好, 環璄好.
美若天仙
- 美若天仙
- 2010年8月3日上午5:24
一味三食，正呀！我最鍾意係日式！

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年8月3日上午6:35
  我都係呀. 日式牛脷最香和鬆化, 因為用了條牛脷最肥那段切厚片燒的.
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  我都係呀. 日式牛脷最香和鬆化, 因為用了條牛脷最肥那段切厚片燒的.
為食魔女掌門人~ 小倩(Jade)
- 為食魔女掌門人~ 小倩(Jade)
- 2010年8月3日上午3:49
多謝分享呀，又學到野啦~

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年8月3日上午4:09
  都是老師教得好.
開心媽咪
- 開心媽咪
- 2010年8月2日下午4:18
日式香煎牛利, 係我同 chloe 的至愛黎架

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年8月3日上午2:24
  係呀. Chloe 細細個便鐘意食牛脷. 叻女. 我還擔心小朋友不食牛脷添.
開心媽咪
- 開心媽咪
- 2010年8月2日下午4:17
11111111111

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年8月3日上午2:22
  您這麼早 (零晨 12 點17 分) 還未睡呀. 哈, 哈 ! 第一個來探我. 真的好謝謝您呀.

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