Hoho 的生活點滴: 1月 2012

2012年1月30日星期一

南乳粗齋

2012年1月30日下午11:39公開累積瀏覽 641 9

昨天遊覽youtube 時, 見到高師傅教煮南乳粗齋. 一於照跟, 只因我喜歡食素菜. 特別今天開工大吉, 炆好些齋, 放工時便有餸食, 好方便.

做法:  按高校教室 - 南乳粗齋. ( http://www.youtube.com/watch?v=dH0M1VIpfVo&feature=related )

材料: 這次我用了罐頭磨菇, 罐頭草菇, 乾花菇, 雲耳, 金針, 枝竹, 紹菜, 粉絲, & 紅棗.   (本來想買些荷蘭豆, 因為顏色會靚些, 可惜菜檔己售完.   下次啦.)

做法:   把各乾材料浸發好, 和飛水.    用油爆香薑片, 放入冬菇, 雲耳,炒香, 再加入紹菜, 磨菇, 草菇, 紅棗, 枝竹等. 炒勻.   灒些紹興酒. 壓碎一磚南乳,加些酒在南乳內, 攪勻, 加入蔬菜內爆香, 再加點salt, 蠔油或素蠔油, 糖, 加上湯或素湯, & 粉絲, 炆一會, 讓各材料入味, 加薄芡. 便成.   好味, 好食.

小象腿
- 小象腿
- 2012年2月17日下午5:26
thank you for sharing.

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年2月18日下午1:24
  Hi 小象腿, 好多謝您來探我. 好開心呀. 請多多指教.
菲菲
- 菲菲
- 2012年2月3日下午12:09
南乳粗齋... YUMMY!

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Shukyin twin
- Shukyin twin
- 2012年2月2日下午4:45
我都鍾意食南乳粗齋尤其係枝竹,索哂d汁勁好味! ^0^

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年2月3日下午2:02
  Hi Shukyin, 南乳粗齋真的好惹味. 好提議, 下次落多些枝竹來索味. 謝謝您.
飛毛華腿
- 飛毛華腿
- 2012年2月2日上午1:55
素食也可以煮得很美味的....

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年2月2日上午10:15
  早晨, 飛毛華腿. 係呀, 有好多素食都好美味的. 所以越來越多人喜歡素食.
TnP
- TnP
- 2012年2月1日上午4:40
我都有睇過呀

 回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年2月1日上午9:40
  早晨, TNP. 高師傅在video 解釋做法都好清楚. 所以我便跟著做. By the way, 前幾天我也有重溫您的 scone video. 買了汽水& cream準備做, 但發現家只有低筋粉, 沒有自發粉. 現時還在找資料看看..
  
  早晨, TNP. 高師傅在video 解釋做法都好清楚. 所以我便跟著做. By the way, 前幾天我也有重溫您的 scone video. 買了汽水& cream準備做, 但發現家只有低筋粉, 沒有自發粉. 現時還在找資料看看應放多少baking powder 在低筋麵粉內變成自發粉.
毛豆
- 毛豆
- 2012年1月31日下午10:09
呢個炆定大大煲...食時畢出黎翻熱..超惹味啦...正正^^

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月31日下午10:25
  謝謝您, 毛豆. 好主意, 我下次會炆多些, 慢慢食.
kelly
- kelly
- 2012年1月31日下午8:42
我都有食南乳煮齋呀，係吉之岛買現成的，放咗甜豆，顏色繽紛，好好味

 回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月31日下午10:22
  係喎, 下次買唔到荷蘭豆, 可以用甜豆代替. 謝謝您呀.
太王
- 太王
- 2012年1月31日下午1:43
南乳煮齋真係特別好味架 !
龍年我都未煮過齋添 ^^ 嘻嘻 !

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月31日下午3:14
  Hi 太王, 我過年時食得太多肉和糕, 好想食多點蔬菜. 剛好看到高師傅教會齋, 所以便跟著做. 南乳齋又真的的幾好味. 遲點再煮來食.
美若天仙
- 美若天仙
- 2012年1月31日上午10:31
好靚又唔油嘅粗齋，LIKE！今日係大年初九，祝你身體健康，心想事成！

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月31日上午11:29
  Hi 美若天仙, 早晨. 多謝您呀. 過年時食得太多肉類, 所以要食多些蔬菜來平衡一吓. 我也祝您龍年事事順利, 身體健康, 心想事成. Have a great Year of the Dragon.

2012年1月29日星期日

人日 - 祝人人生日快樂. - 2012

人日 - 祝人人生日快樂.

2012年1月29日下午3:52公開累積瀏覽 174 8

今天是人日. 祝人人生日快樂, 幸福. 送個生日蛋糕給您們.

芒果荔枝慕士蛋糕. (底層是海綿蛋糕, 加芒果慕士, 再加一片蛋榚, 上加荔枝慕士. 芒果 & 荔枝慕士很夾. 好好味, 好滑.)

過年食得太多肥膩的東西, 所以今晨煲了銀杏, 腐竹, 皮蛋粥, 來清清腸胃. 雖然是簡簡單的粥, 但好香腐竹味, 和煮得好綿. 好好食.

聽得多'陸金記' 的瓜子好靚, 但怕山長路遠的要到九龍買, 所以一直沒有去過. 今年他們在灣仔開了分店, 便在過年前買些試食. $138 一斤. 好大粒, 真的唔錯.

菲菲
- 菲菲
- 2012年1月30日下午5:29
'陸金記' 新年之前在SOGO SUPERMARKET 有得賣呀...
我喜歡吃五香醬油黑瓜子呢~ ^^

顯示全部回覆共2則
- 菲菲
  - 菲菲
  - 2012年1月31日下午12:16
  Yes ar 去年我都係sogo 呢個牌子買瓜子
  Hoho SOGO 有得賣真係好方便~ ^^
kelly
- kelly
- 2012年1月30日下午1:56
奶黃色的蛋糕+朱古力圍邊和裝飾（唔知我講得啱嗎？）好靚呀！
陸金記在九龍佐敦都有一家，就在裕華國貨公司的斜對面，我常去買零食，瓜子就最出名啦，年年都排好長的隊呢~~

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月30日下午2:42
  多謝您, Kelly. 蛋糕在教室學做的. 原來陸金記在九龍佐敦. 每年過年前電視都會影陸金記, 店內都是人潮. 本來很想去那裡買些來試試, 但想起長長的隊和不知道它的地址, 所以便沒有去過. 幾個月前他們在..
  
  多謝您, Kelly. 蛋糕在教室學做的. 原來陸金記在九龍佐敦. 每年過年前電視都會影陸金記, 店內都是人潮. 本來很想去那裡買些來試試, 但想起長長的隊和不知道它的地址, 所以便沒有去過. 幾個月前他們在灣仔開了間細細的分店在修頓球場對面, 嘻嘻, 今年便有得食他們的瓜子了. .
TnP
- TnP
- 2012年1月30日上午4:21
Happy Birthday!

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月30日下午2:33
  Hi TNP, 多謝您. 好喜歡您的富貴黃金花, 好靚呀. 等天氣熱一點, 會按照您的食譜來做. 您真好, 常常分享食譜, 讓我們都可以嘗試做.
太王
- 太王
- 2012年1月30日上午1:07
個蛋糕真係好靚 !
人人生日呀 , 有冇留些小俾自己呀 !!

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月30日下午2:30
  多謝您, 太王. 我食了一小片. 不能多食, 只因怕肥上加肥. 嘻嘻.
毛豆
- 毛豆
- 2012年1月29日下午10:44
happy 波乎地^^
我鐘意食黑色既醬油瓜子...^^

顯示全部回覆共5則
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月30日下午2:28
  Hi Kelly, 謝謝您的提議. 等我明天去買些奶油黑瓜子食吓先.
Shukyin twin
- Shukyin twin
- 2012年1月29日下午9:45
人日快樂! 個蛋糕好靚喎! ^^

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月29日下午11:26
  Hi Shukyin, 多謝您. 祝您和家人人日快樂. 個蛋糕是我在亞Sir 那裡學的. 您一看便認得出了. 嘻嘻!
BBQ
- BBQ
- 2012年1月29日下午9:37
hoho, 生日快樂啊 !

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月29日下午11:20
  多謝您, BBQ. 我也祝您和碼頭生日快樂. 放了九日長假, 明天正式開工了. 要好好的工作.
小雲
- 小雲
- 2012年1月29日下午4:51
生日快樂!

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月29日下午11:17
  Hello 小雲, 多謝您. Happy Birthday

2012年1月22日星期日

年糕 - 2012

節目食品

年糕

2012年1月22日上午11:24公開累積瀏覽 306 5

年糕

前兩天看到 TNP 做的年糕好靚, 材料簡單, 做法容易. 我都 GO GO GO. 立即去買好材料動手, 不到兩個小時便蒸好三小底. 好清香的蔗糖味. 謝謝 TNP 分享食譜.

祝各位blog友步步高陞.

Ready to 送禮

食譜: TNP 的 blog http://blog.yahoo.com/tnp-AUS/articles/613955/index

材料( 20cm 年糕一隻 ) (我用了三個小size 的鍚紙盤)
糯米粉 450g
澄麵粉 85g
油 3 湯匙
蔗糖 / 片糖 500g
清水 2 3/4 杯
薑一片

做法
片糖加水, 薑, 煮溶, 熄火, 將薑取出, 加油攪勻, 待涼。
糯米粉, 澄麵粉同加入大盆中, 逐少加入糖水攪勻, 過篩兩次,
倒入已塗油糕盆中大火蒸約一小時即可,
取出待凍。

芹菜
- 芹菜
- 2012年1月22日下午9:40
祝　Ｈｏhｏ　新年快樂, 萬事勝意, 龍馬精神 !

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日上午12:33
  芹菜, 年初一了. 祝您龍年事事順利, 龍馬精神, 心想事成.
太王
- 太王
- 2012年1月22日下午9:10
好快就到龍年啦＾_＾　祝您及家人 " 龍年開心快樂 , 事事悠勝預期 " 恭喜 ! 恭喜 !

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日上午12:31
  多謝您, 太王. 大初一了, 祝您和家人 "龍年行大運, 財源廣進, 心想事成".
kelly
- kelly
- 2012年1月22日下午6:33
糖年糕，我仲意！
Hoho，祝你龍年高高興興萬事如意！Y(^_^)Y

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日上午12:29
  Kelly, 多謝您呀. 年初一了, 祝您龍年開開心心甜甜蜜蜜高高興興事事順利.
TnP
- TnP
- 2012年1月22日下午4:32
呢個食譜我用咗廿幾年架啦！

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日上午12:23
  多謝您, TNP, 分享您的年糕食譜. 好得呀, 只需要按著它的每個步驟來做, 好快便做好和好好味呀. 祝您龍年身體健康, 心想事成, 龍馬精神.
菲菲
- 菲菲
- 2012年1月22日下午12:59
HOHO, 謝謝分享~
年榚整得好令~ 我都想試下整~ ^O^
請問蒸時, 要蓋上"微波爐保鮮紙" 嗎? :P

顯示全部回覆共5則
- 菲菲
  - 菲菲
  - 2012年1月31日下午4:09
  hehe... 原來我看錯了~ 我買的都是三象~ :P
  妳說得對, 有時買不到那些牌子, 找另一個代替就OK了~

恭賀新禧 - 龍年好. - 2012

生活記述

恭賀新禧 - 龍年好.

2012年1月22日下午1:09公開累積瀏覽 70 5

恭賀新禧! 祝各位龍年好, 身體健康, 心想事成, 財源廣進, 大吉大利!

恭賀新禧龍年好

太王
- 太王
- 2012年1月29日上午1:09
今日係人日呀 ! 祝您生日快樂 !!

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- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月29日下午3:46
  多謝您, 太王. 我也祝您生日快樂.
孖G妹
- 孖G妹
- 2012年1月23日下午10:57
恭喜發財 !心想事成！

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月24日下午6:49
  多謝您, 孖G 妹. 我也祝您龍年身體健康, 心想事成, 很多, 很多精彩的旅遊.
kelly
- kelly
- 2012年1月23日下午1:29
恭喜發財！今日是大年初一，過來向你拜年！
Hoho，祝你花開富貴！身體健康萬事勝意！Y(^_^)Y

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日下午7:52
  Hi Kelly, 多謝您. 祝您龍年日日好, 身體健康, 開開心心, 心想事成.
TnP
- TnP
- 2012年1月23日上午4:25
祝你龍年萬事如意，身體健康，歩步髙升

 回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日下午7:49
  多謝您 TNP. 祝您們龍年日日都開開心心, 甜甜蜜蜜, 身體健康, 如意吉祥.
為食加菲netnet
- 為食加菲netnet
- 2012年1月23日上午1:34
年初一啦, 加菲祝你及家人新年快樂, 萬事如意.

回覆
- Hoho
  - Hoho
  - 2012年1月23日下午7:47
  多謝您 netnet. 我也祝您龍年身體健康, 心想事成.

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