Hoho 的生活點滴: 11月 2010

2010年11月26日星期五

Mandarin Oriental Cake Shop

生活記敍

Mandarin Oriental Cake Shop

2010年11月26日上午8:55公開累積瀏覽 57 10

很久沒有食文華酒店的蛋糕了. 今天因為要請同事把一些文件拿往酒店給客戶, 順便請她們在酒店的 cake shop 買些蛋糕回來, 慰勞吓她們. 文華的餅真的好食. 一打開個盒便聞到黑色那件餅有很香的 passion fruit, 其他的餅都好好味. 同事們一路食一路問什麼時候再去文華送文件, 好讓她們能再有文華的餅食. 哈, 哈.

Cherry Poon
- Cherry Poon
- 2010年12月2日上午3:22
舊蛋糕黑色好型呀!

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bigheadmabel
- bigheadmabel
- 2010年12月2日上午2:54
我對黑色果件最有興趣呀~

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年12月2日上午3:22
  我們也覺得黑色那件passion fruit mousse 餅最香, 最好食. 它帶有一點點果酸, 不會感覺d mousse 太heavy.
YAN
- YAN
- 2010年11月30日上午7:35
有一班好同事共事真係會做得開心d, 就算要ot都特別開心, 可惜不是間間公司都會遇到. 不過你就一定係好同事.

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年12月1日上午3:02
  我的同事們真的好好呀. 她們在家煮了些靚糖水, 好食的甜品, 小點等都會帶些回公司請我們食的. 知道那裡有新開的靚餅店, 都會去買些回來大家試. 最主要的是大家都喜歡食.
美若天仙
- 美若天仙
- 2010年11月30日上午7:18
辛苦工作完，嘆件靚餅係減壓良方。

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年12月1日上午2:54
  我好享受喝杯靚咖啡& 食件靚餅. 真的是最佳減壓良方.
毛豆
- 毛豆
- 2010年11月29日下午2:13
我也只是順口一提, 因是那餅店的招牌...點知成為你既有用info ...我仲開心啦...俾個5我...

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月29日下午3:31
  Here it is - 5. 我想買玫瑰花醬很久, 所以很開心知道在那裡可以買得到. Thanks agan.
菲菲
- 菲菲
- 2010年11月29日下午1:07
妳的同事... 真幸福~

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月29日下午3:47
  我和同事們都喜歡食, 所以知道有好的東西都會買來食. 大家開心吓.
毛豆
- 毛豆
- 2010年11月29日上午4:48
係office hour有茶點仲要係唔經常食既靚餅,絕對中頭獎咁開心家 ...付出少少得到眾人開心..值得呢...下次買埋文華玫瑰花醬一齊享用啦..

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月29日上午4:55
  多謝您告知我去文華買玫瑰花醬. 看過些blogs 有提及玫瑰花醬, 但不知道在那裡有得賣. 好開心呀, 終於知道原來是文華. 等我都去買番些享受吓. Thanks.
Happy Time
- Happy Time
- 2010年11月27日下午1:40
同事如家人, 大家對大家好, 工作起來也會順利些. 那天只不過是剛巧她們要到文華送份重要的文件, 所以便請她們在那裡買些餅食. 說起美心, 他們近期有很多新餅, 裝飾也較以前的餅新穎幾好的.

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Shukyin twin
- Shukyin twin
- 2010年11月27日下午1:24
嘩!做你同事真係好有咁鬼正嘅蛋糕食! 我公司D老細好寒架好小請食野,就算請都係美心最平個D咋!

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2010年11月22日星期一

交功課 (甜麵糰/有餡包)

麵包篇

交功課 (甜麵糰/有餡包)

2010年11月22日上午6:13公開累積瀏覽 90 7

老麵糰:
麵包第二堂是加入老麵來做甜麵糰的有餡包.   因為星期六整天要外出. 所以早上八點多便在家先準備老麵.   把材料量好, 開工搓麵糰.   做好麵粉準備放入雪櫃時才發現忘記把量好的酵母放入.  只好立即把麵糰弄開, 把酵母弄碎, 加入麵糰再搓.   搓勻, 放入膠盤內, 用保鮮紙包好, 放入雪櫃雪十多個鐘. 十點多外出.   雖然人在外, 但個心一直在掛念在家的老麵糰, 不知它發得如何. 深夜十一點多才回到家,   立即把老麵糰拿出來看. 見它沒有很大的反應, 只發大了大約 50%, 而麵糰的底部還有一點點水. 好奇怪. 很不像老師的老麵糰.   死啦, 怎辦!   夜深, 人又累.   不理了, 把它分割成8 份50 克的粉糰, 包好, 放入冰格.    (後記: 個粉糰失敗之原故因可能是因為最後才下酵母在已搓好的粉糰內, 雖然把酵母弄碎, 再搓勻, 粉糰不夠水份讓酵母溶化, 產生爆炸力, 所以嚴重影響發醃的過程. 要好好的研究. 最重要是以後要小心下材料, 不要再犯同樣的錯誤.)
星期天中午與家人飲完茶後, 去 City Super 買了些做包餡的材料. 回到家己是兩點多. 四點多又要出門過海到九龍酒店見美國來的朋友和食晚飯.   只有兩個小時空閒時間.   所以決定把包餡做好, 放入雪櫃.   還是重新做老麵糰吧, 不能冒險用昨天做的老麵糰, 因為它真的發酵得不理想.    這次把麵糰做好, 放在溫室發酵, 因為估計我回到家時時, 它應有大約4 到5 個小時在溫室發酵.
回到家時已是十點了.   第一時間看看那個老麵糰. 呀, 這次好OK. 它發得好靚呀. 安心了.   把它分割好成50 克一包, 留一包在桌上, 其他的入冰格.

做有餡麵包:
有了上次的實習包包的經驗, 這次比較好一點. 可惜的是餡的材料好像少了點, 不夠包8 個包. 家中又沒有什麼其它的特別材料, 於是煎些蛋, 找到罐頭火腿, 做了兩個雞蛋火腿包. 好有茶餐廳feel. 哈, 哈, 哈. 焗好包後, 已是1 點多. 清理桌子, 等包包涼後才能放入盒內. 上床時己是兩點多.
後記: 今晨切開個雞蛋火腿包, 發現餡都在一邊, 不是在中間. 下次要小心點包餡, 看看能否把餡包在包的中心.

為食加菲netnet
- 為食加菲netnet
- 2010年11月24日上午5:29
好彩有功課交....有沒有預我.....我又要食....

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月24日上午7:08
  好呀. 等我學好些先, 因為只上了三堂, 還要多多學習和練習才能做些好包包請您食.
美若天仙
- 美若天仙
- 2010年11月23日下午1:53
係呀，自從自己整麵包至知道原來包餡都可以係一門學問。

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月24日上午1:11
  說得好對呀, 做麵包真的有好多學問. 我會用心學, 用心做. 昨天學的白方包, 好好食呀.
開心媽咪
- 開心媽咪
- 2010年11月23日上午6:17
我又要你交功課比我

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月23日上午9:04
  一定, 一定. 等我學到做得好些, 便一定請您食.
毛豆
- 毛豆
- 2010年11月23日上午2:22
我搞唔掂d發酵野呀...

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月23日上午9:08
  我都差d 發酵失敗. 好彩重做d 老麵, 否則今天便沒有功課交. 做麵包的時間真的好長, 最少要數個小時. 今天學了十七小時中種包. 遲幾天又會開工實習了.
bigheadmabel
- bigheadmabel
- 2010年11月23日上午1:54
幾時交功課比我呀~

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月23日上午8:55
  好, 好, 好. 等我學滿師便交功課給您. 依家唔敢呀, 因為只上了三課堂. 今天學了做方包. 這個星期天會實習做方包交功課.
Shukyin twin
- Shukyin twin
- 2010年11月22日下午2:30
做包真係好花心機同時間, 不過成功感同滿足感相對就高好多!

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月23日上午1:05
  雖然做麵包的時間最少要幾個小時. 但自己做的麵包真的比外邊賣的好食和健康. 看見d 包包焗好時, 真的好開心.
BBQ
- BBQ
- 2010年11月22日上午9:54
哈哈, 我一邊看一笑啊! 你真是有驚無險!

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月23日上午12:57
  係呀, 好彩再做過d 老麵, 否則焗完麵包才發覺它們焗極都不大, 又無時間再做過一批, 便無功課交.

2010年11月14日星期日

交功課 - 白餐包

麵包篇

交功課 - 白餐包

2010年11月14日下午3:08公開累積瀏覽 30 16

交功課 - 白餐包
下個星期要交功課, 而星期一晚答應了帶母親大人和亞妹去看清明上河圖, 所以今晚唔去街, 留在家中做好d 包包. 雖然零晨十二點幾才焗好, 但都耐不住食了一個. 咸咸香香, 又有彈力, 好好食呀.

菲菲
- 菲菲
- 2010年11月30日下午2:06
仙姐, 真是很NICE 呀~ 上次我學17包包, 也很興奮~ 希望我地下次都有機會見面啦...
我也很期待下次呢...
我地一齊加油唷~

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年12月1日上午3:08
  好呀, 一起加油. 仙姐教的包包真的好好食, 又好質感. 我昨天終於上了初班的第四堂. 好好彩可以跟她學. 好期望上中班呀. 不過要等明年. 我們是她教包包的第五班. 要您們學完才到我們有得學...
  
  好呀, 一起加油. 仙姐教的包包真的好好食, 又好質感. 我昨天終於上了初班的第四堂. 好好彩可以跟她學. 好期望上中班呀. 不過要等明年. 我們是她教包包的第五班. 要您們學完才到我們有得學.
菲菲
- 菲菲
- 2010年11月29日下午1:09
妳都是跟仙姐學包包...
妳整D包包好靚呀... 加油!

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月29日下午3:54
  係呀, 好好彩可以跟仙姐學. 她真的是個super nice lady. 就是因為不想令仙姐失望, 所以我就好好地做功課. 謝謝您呀, 我只是個包麵初哥, 會努力學下去.
毛豆
- 毛豆
- 2010年11月17日下午1:17
你做既麵包好正呀 ...我淨係做過一次咁大把咋....發酵搓麵團好費事呀...加左芝士同芝麻既2樣都超鐘意家...

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月17日下午3:32
  多謝您, 毛豆. 我好好彩可以跟仙姐學做麵包. 所以便乖乖地在家實習做麵包, 帶返教室給她做評話. 她真的教得好好. 我都好鐘意芝士和芝麻, 好香.
為食加菲netnet
- 為食加菲netnet
- 2010年11月17日上午6:16
每款一個早餐食..謝謝.

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月17日上午8:32
  好呀, 每款一個用了隻'依貓'送了到您處. 請查收. 哈, 哈, 哈.
Yahoo! 用戶
- Yahoo! 用戶
- 2010年11月16日下午5:31
這想法不錯~繼續朝著自己夢想前進你認識歷史嗎? 排汗機能襪有效解決腳臭和腳臭剋星如何對抗腳臭怎麼辦當除腳臭越來越重視時腳臭剋星就有重要之處 ruckus ap 很好用而且又超愛吃嵐媽卡喜當點心

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SkyBlue
- SkyBlue
- 2010年11月16日上午5:39
整得好靚呀! 你覺得1個鐘夠唔夠睇哂幅圖呀? 我就覺得唔多夠了

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月16日上午8:04
  多謝您呀. 您去咗睇清明上河圖, 唔夠時間睇哂. 我昨晚都睇咗. 好好睇呀. 如果細心欣賞, 一個小時是不夠的, 因為人物多, 動作又多. 可惜參觀的人太多, 沒法好好地欣賞每個細節.
  也許您可..
  
  多謝您呀. 您去咗睇清明上河圖, 唔夠時間睇哂. 我昨晚都睇咗. 好好睇呀. 如果細心欣賞, 一個小時是不夠的, 因為人物多, 動作又多. 可惜參觀的人太多, 沒法好好地欣賞每個細節.
  也許您可以睇住以下的link 關於清明上河圖, 內有些動畫來作為一點小安慰.
  清明上河圖
  http://www.npm.gov.tw/exh96/orientation/flash_4/index.html
  
  拉到視窗下方……拍拍皇宮大門、拍拍馬兒屁股、拍拍船頭等小圖，點擊畫框，會出現不錯的動畫 !
美若天仙
- 美若天仙
- 2010年11月16日上午4:31
包包發得好好！

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月16日上午7:50
  多謝您, 美若天仙. 都是老師教得好.
bigheadmabel
- bigheadmabel
- 2010年11月16日上午3:59
我想問仲有冇呀, 做早餐一流呀, 清明上河圖好睇嗎?

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月16日上午7:50
  白餐包無哂啦, 不過今天學了做有饀的包. 這個星期日會開工練習. 清明上河圖好好睇呀, 畫中有好多人物, 動物. 每個都有連貫性的動作, 好像有了生命力, 很難得. 不過參觀的人真的好多. 起初時..
  
  白餐包無哂啦, 不過今天學了做有饀的包. 這個星期日會開工練習. 清明上河圖好好睇呀, 畫中有好多人物, 動物. 每個都有連貫性的動作, 好像有了生命力, 很難得. 不過參觀的人真的好多. 起初時我們站在前排, 周圍都給人緊緊地包圍住, 不好受. 後來我們站了在人群的後面來看, 好很多. 雖然後一點, 但也看得很清楚. 上次'清明上河圖' 的真跡在香港藝術博物館展出時, 我也有去看. 兩次的感受很不同.
Motonako.A
- Motonako.A
- 2010年11月15日上午5:44
嘩......好得呀！睇到我流晒口水添！

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午6:47
  謝謝您. 我只是麵包初哥. 還要多多學習.
Shukyin twin
- Shukyin twin
- 2010年11月15日上午4:10
芝士包好味道好正!
你係邊處學架?
用手搓整唔整到?

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午5:06
  這些包包是初班第一堂, 用手搓的. 聽說第三堂開始便會用機搓. 我是在 Rachel's Kitchen 跟仙姐學的.
無敵の部屋
- 無敵の部屋
- 2010年11月15日上午3:11
幾好樣喎, 不過加左芝士碎好似面上的斑斑哩 !!

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午3:25
  多謝您呀. 包包上面有斑斑就OK. 我就唔想我塊面上有斑斑, 因為要用好多錢去把它們弄淺色. 哈, 哈, 哈.
開心媽咪
- 開心媽咪
- 2010年11月15日上午1:38
請我食早餐得嘛 ?

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午2:10
  當然得啦. 我叫咗飛鴿送緊 d 包包給您. 昨晚 (其實是今天的零晨) 都幾開心, 可以做到d 包包出來交工課.
心雨
- 心雨
- 2010年11月14日下午11:40
早晨﹗朋友，妳的包包做得賣相甚好﹗睇見都想食啊﹗

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午1:04
  早晨, 心雨. 多謝您呀.
BBQ
- BBQ
- 2010年11月14日下午11:22
我又食!!

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午1:01
  好, 好, 好. 盡快送到. 老師教得好好呀, 好開心可以跟她學. 我上了初班第一堂, 還有三堂學.
PHLee
- PHLee
- 2010年11月14日下午10:17
你的功課做得好好呀! 圓碌碌漲卜卜, 我要芝士包!

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午12:55
  多謝您呀. 我通常都是上堂多, 在家實習少. 這次因為要交功課才乖乖地開工做. 好, 芝士包包送到, 請接收. 哈, 哈.
太王
- 太王
- 2010年11月14日下午4:50
你就好喇 ! 有得看清明上河圖 ! 我無票呀你要交功課呀 ? 咁整多啲包包叫我食喇

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- Happy Time
  - Happy Time
  - 2010年11月15日上午12:50
  好好彩呀可以買到票睇清明上河圖, 因為開始賣票時, 同事的姐姐排緊隊買票時打電話給我同事問她有沒有人想買票, 我咪立即請她買幾張囉. 原來真的是這麼的熱, 好快便賣哂. 好呀, 等我學多幾堂, 有機會做些包包給..
  
  好好彩呀可以買到票睇清明上河圖, 因為開始賣票時, 同事的姐姐排緊隊買票時打電話給我同事問她有沒有人想買票, 我咪立即請她買幾張囉. 原來真的是這麼的熱, 好快便賣哂. 好呀, 等我學多幾堂, 有機會做些包包給您食.