Lemonade Scones with Blueberries

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Lemonade Scones with Blueberries

2012年2月3日下午11:10公開累積瀏覽 493 9

新年期間食得太多中式糕點, 想轉轉口味食scones.  TNP 的Lemonade Scones 易做又好食.  她提議我們可以用此做base, 隨便加入我們喜歡的乾果.      今晚我加了些blueberries. 很快便做好了一盤, 明天可以做早餐, 又可以送些給母親大人和亞妹們.

 食譜from TNP (http://blog.yahoo.com/tnp-AUS/articles/24097/category/Scones)

1 cup cream ( 忌廉)
1 cup lemonade  (我用了雪碧)
3 cups self-rising flour (自發粉)

做法from TNP:   (http://blog.yahoo.com/tnp-AUS/articles/24907/category/Scones)



預熱焗爐 220 度 C (428 deg F).   

1. 將自發粉過篩,
2. 將 Cream 和 Lemonade 攪勻, 加入麵粉中,
3. 用一把餐刀劃十字般將麵粉同水份撈勻, (請勿over mix, 不然 scones 焗出嚟唔得鬆) ,  這時如喜歡可以加入乾果,
4. 將麵糰倒出
5. 將麵糰用手按扁至 2 至 3 cm 厚
6. 用 cutter cut 出 scones
7. 放入預熱焗爐 220C 焗12 至15 分鐘即成

Scones to be served with fresh cream & jam.  

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• 芹菜
  • 芹菜
  • 2012年2月14日下午9:33

  整得好靚呀! 請問 是不是文具店買的 cutter cut ? cut 出來好像有波紋?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月14日下午11:01

    Hi 芹菜, 這個四方有邊的cookie cutter 是一套有六個, 由 3/4" 到 3". 我去年在美國買的. 剛cut 出來是有邊, 但當scones 在焗時發大後, 邊邊便不見了. 也許用來cut 曲奇會現些.
• Jojo
  • Jojo
  • 2012年2月12日下午7:22

  我都想食呀！

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月12日下午8:00

    好呀, 歡迎隨便取.
• 小露
  • 小露
  • 2012年2月9日上午4:10

  呢我都整過, 不過我班老細嫌佢口味淡得滯, 唔多捧場呀!

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月9日上午11:08

    係呀, 淨食味道較淡. 如果加了果醬和忌廉會好些.
• A moon
  • A moon
  • 2012年2月8日下午3:54

  好特別喎, lemonade的作用是什麼呢? 有檸檬味嗎?

  顯示全部回覆 共2則
  • A moon
    • A moon
    • 2012年2月13日下午8:30

    icic, 日本的溫泉區好多時都有"碳酸煎餅", 用含有氣泡的碳酸水做脆餅, 好鬆化, 可能lemonade是令scone鬆化d.
• 菲菲
  • 菲菲
  • 2012年2月6日下午8:48

  整得好靚, 我上次都係跟T&P 個食譜, 真係好YUMMY! ^O^
  妳加左BLUEBERRY, 好吸引~

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月6日下午11:11

    多謝您, 菲菲. 過年時食得太多糕, 所以想轉轉口味.
• taotao223
  • taotao223
  • 2012年2月5日上午2:49

  i want it~~~ hahaha

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月5日下午9:18

    我今日笑咗啦. 您笑咗未? 歡迎, 歡迎, 隨便食啦.
• kelly
  • kelly
  • 2012年2月4日下午11:25

  真羨慕你會做好多西點和蛋糕，加了檸檬味很清新~~

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月5日下午9:16

    多謝您, Kelly. 家人都喜歡食, 所以便做些點心和蛋糕好讓大家分享.
• Gael
  • Gael
  • 2012年2月4日下午4:07

  口水流^^

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年2月5日下午9:09

    謝謝. 請隨便食啦.
• 孖G妹
  • 孖G妹
  • 2012年2月4日上午6:25

  好好味，好好食。

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  • Hoho