慶生晚飯

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慶生晚飯

2012年7月31日下午5:21公開累積瀏覽 254 6

上星期日到油麻地的聯邦金閣食晚飯慶祝朋友KY的生日.  因為有朋友與聯邦集團的行政總廚很熟, 所以那晚的餸都是由他提議和主理.   每個菜都十分精緻, 美味.   感謝劉師傅的幫忙讓我們品嚐了這麼多的精彩佳餚.

註: 有幾張照片是朋友影的.  因為我有事遲到, 一到便食呀食, 忘記影相. 所以情商朋友的照片好讓我有個記錄那晚食了些什麼菜.

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• 太王
  • 太王
  • 2012年8月3日下午5:38

  菜式精緻

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年8月4日下午5:39

    那晚每個的菜式都好精緻. 要多謝總廚出手煮出佳餚.
• 菲菲
  • 菲菲
  • 2012年8月3日下午3:35

  好豐富呀~~

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年8月4日下午5:27

    菲菲, 您好呀. 那晚真的食很得很滿足. 您最近做的scones & 包包都好靚呀. 睇到我想食.
• Shukyin twin
  • Shukyin twin
  • 2012年8月3日下午3:23

  好豐富！

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年8月4日下午5:22

    Hi Shukyin, 係呀, 那晚的菜很好味. 難得總廚高人出手. 孩子放暑假, 您一定很忙了. 最近有沒有去亞 Sir 的教室學做餅呀? 我最期好忙, 較少去.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2012年8月3日上午12:11

  好精緻的餸菜呀 ! 我最鐘意斑塊麵 ! ^^

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年8月3日上午12:24

    Hi 芹菜, 我都好喜歡 那斑塊麵, 好鮮味. 很感謝總廚那晚為我們做了這麼多佳餚.
• samwei
  • samwei
  • 2012年8月1日上午2:00

  超級豐富！

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年8月1日上午11:03

    Hi Samwei, 有總廚師傅出馬, 所以特別豐富, 和味味都精彩.
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2012年7月31日下午11:45

  除左隻紅眼豬(超恐怖 ,有d 酒席度仲裝2隻發紅光既燈膽,好似見鬼咁),其他都好正呀...

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年8月1日上午11:01

    哈哈哈, 說得真的對. 那晚隻豬裝了發紅光的紅燈膽閃呀閃. 我因遲到沒有看到整體豬上檯的情景, 只是朋友把隻豬閃呀閃的情況拍了video & whatsapp 我說豬都上檯, 幾時可以閃身到. 那晚我要走兩轉生日宴, 所..

    哈哈哈, 說得真的對. 那晚隻豬裝了發紅光的紅燈膽閃呀閃. 我因遲到沒有看到整體豬上檯的情景, 只是朋友把隻豬閃呀閃的情況拍了video & whatsapp 我說豬都上檯, 幾時可以閃身到. 那晚我要走兩轉生日宴, 所以趕到遲哂到. 把燈膽放入豬眼內又真的幾恐怖. 上次我學做燒乳豬, 我都請老師把豬頭去掉, 只給我豬身, 我才能下手抺醃料. 望住個生豬頭, 好恐怖, 真的動不了手. 熟了的豬頭就OK 得多.

粉絲三弄 - 海鮮粉絲煲, 蟹肉炒粉絲 & 節瓜蝦米煮粉絲

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粉絲三弄 - 海鮮粉絲煲, 蟹肉炒粉絲 & 節瓜蝦米煮粉絲

2012年7月24日下午10:26公開累積瀏覽 1001 9

好喜歡食粉絲.  特別是很晚才下班, 回到家, 快快手浸包粉絲, 煮一煮便有得食.  好食又冇添加劑.  知道有粉絲堂, 便上課去.

粉絲三弄
海鮮粉絲煲. 
(老師用了蝦和帶子來做這個海鮮粉絲煲. 好惹味的一道菜. 粉絲吸了蝦汁特別好食.  老師說現時有很多急凍的帆立貝 (帶子)都是大陸來的.  最好用生粉, 加些沙糖和鹽,輕手把它們拌勻, 再用水沖洗乾淨, 好讓把不潔的東西除去 .  日木的帆立貝便不用做這工序.)
  


蟹肉炒粉絲  
(把粉絲浸軟身後, 入味, 再放入蛋液內, 拿出, 才下易潔鑊炒, 好讓粉絲不會太黏鑊底, 和炒好後, 有一點點蛋掛在粉絲上, 好看和好食.)

節瓜蝦米煮粉絲
(這味菜家家戶戶都常會煮.)

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  • 2012年7月30日下午7:58

  哇哇......好勁！

  回覆 從雜件箱還原
• Lee Lee
  • Lee Lee
  • 2012年7月28日下午6:11

  節瓜蝦米粉絲係我老公至愛之一!

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月30日上午11:46

    我都好喜歡煮節瓜蝦米粉絲, 快手又好味.
• samwei
  • samwei
  • 2012年7月27日上午3:13

  蟹肉炒粉絲炒得很乾身， 正呀！

  回覆
  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月27日上午11:09

    係呀, 炒粉絲要炒得乾身才好食, 不過炒時好容易黏鑊, 所以最好用易潔鑊來炒, 我好喜歡食粉絲, 但近期發現很多粉絲不是全綠豆做的, 加了其他的粉mix together. 所以買時要望望 packing 上D ingredients 才買.
• wtm246
  • wtm246
  • 2012年7月26日下午6:59

  粉絲三弄~Like!

  顯示全部回覆 共2則
  • wtm246
    • wtm246
    • 2012年7月27日下午6:22

    很配合我的口味喎!
• dowdow
  • dowdow
  • 2012年7月26日下午12:39

  多謝妳喜歡我的南瓜排骨,同樣地我都很喜歡妳整的中西美食,無論中式或西式都整得好靚仔.

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月26日下午3:17

    多謝您, dowdow. 我遠遠不及您的烹飪手藝, 所以還需努力和多去您那邊偷師. 哈哈哈.
• 溫日繪
  • 溫日繪
  • 2012年7月25日下午10:51

  【莎士比亞】在時間的大鐘上，祗有兩個字－－現在。
  ....♥*♥...•*,我又有新的手繪漫畫發佈 , 如果得閒黎我個YAHOO BLOG 睇下

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月25日下午11:45

    謝謝您的通知. 睇住啦. Good job.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2012年7月25日下午6:04

  第一次聽見有煮粉絲學 !　蟹肉是罐頭的還是新鮮蟹拆肉?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月25日下午11:27

    哈哈哈, 我都是第一次參加粉絲堂. 老師是用越南的罐頭蟹肉. 同學說她會買新鮮蟹拆肉會鮮甜些.
• 太王
  • 太王
  • 2012年7月25日下午5:38

  粉絲三弄 , 三個餸我都好鍾意食喎

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月25日下午11:16

    我都係三個餸都鍾意食. 不過未試過炒粉絲. 遲點會試做.
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2012年7月25日下午4:14

  我都好鐘意粉絲，本身冇味但可以吸收任何汁料既味道，好百搭既食材，配瓜菜清淡，配海鮮肉類鮮甜
  唔好以為日本黎既一定安全，日本係好嘢都唔會出口

  顯示全部回覆 共3則
  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月25日下午11:13

    噢, 原來日本貨都有這麼多的問題, 我都要小心些. 謝謝毛豆和芹菜.