雪影杏汁包 & 脆炸杏汁

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雪影杏汁包 & 脆炸杏汁奶

2012年7月21日下午10:54公開累積瀏覽 1275 11

在西宛食過雪映杏汁包後, 一直想學.   終於有機會上堂學啦.    個餡用南杏, 北杏打汁做的.  好香.    個包皮用手搓成糰, 撻200 次, 有彈性, 才包餡.  真的是如老師說, 撻完包, 不用去做 gym, 好高運動量.  哈哈哈.   個'雪映'面有點像墨西哥包, 但稀和薄很多. 焗完即食, 好香, 好味. 

老師做的雪映杏汁包 

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老師做的脆炸杏汁奶.  (做法如炸鮮奶.  加了杏汁, 所以便成了炸杏汁奶)

我做的雪映杏汁包.

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• Carrie 嘉莉
  • Carrie 嘉莉
  • 2012年10月22日下午4:40

  你好, 想問下呢堂教的炸杏汁奶好唔好食呀?個皮得唔得?
  一睇幅相, 個包一定好好味,因為我做包麻麻地, 所以我主要係為左個炸鮮奶而想報讀,thanks

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月26日下午12:03

    Hi Carrie, 個包最好是即焗好即食. 如果個包凍了後, 個餡便不會太流沙. 如果把包包放入雪櫃內, 遲些才食, 食前要把它們焗番熱才食才會好食. 炸鮮奶都好食嫁. 較雪影杏汁包易做, 因為不用搓個包..

    Hi Carrie, 個包最好是即焗好即食. 如果個包凍了後, 個餡便不會太流沙. 如果把包包放入雪櫃內, 遲些才食, 食前要把它們焗番熱才食才會好食. 炸鮮奶都好食嫁. 較雪影杏汁包易做, 因為不用搓個包皮, 省很很多手力和時間.
• 小三
  • 小三
  • 2012年8月3日下午2:57

  雪影杏汁包，沒吃過，餡料是否似流沙包？

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月26日上午11:59

    Hi 小三, 個雪影杏汁包個餡好似流沙包. 最好是即焗好即食, 因為凍了, 個餡不會太流沙.
• yuk ling
  • yuk ling
  • 2012年7月29日上午12:19

  Hoho,無意間發現了這個blog有多個似曾相識的課程,我也有學的,你是Alice是嗎?我係亞Ling,看見你做的雪映杏汁包都很想食.我地係咪有緣呢!哈哈哈~`

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月30日下午12:06

    哈哈哈, 真的有綠. 大家都喜歡食, 所以便喜歡學.
• samwei
  • samwei
  • 2012年7月27日上午3:14

  ''雪映杏汁'' 個名已經好靚啦。

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月27日上午11:15

    係呀, 好少中國點心有這麼詩意的名字. 後來D 包包出爐才知道原來雪映是個包面的topping, 又幾像雪映喎.
• 太王
  • 太王
  • 2012年7月25日下午12:20

  你做的好靚呀, 杏汁味我都鍾意, 好想食番個杏汁包呀

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月25日下午11:11

    多謝您, 太王. 都是老師教得好. 因為是用杏仁打汁, 全天然, 所以個杏汁餡好香,
• 失魂貓
  • 失魂貓
  • 2012年7月23日下午5:18

  正

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月24日下午9:58

    多謝您, 失魂貓.
• BBQ
  • BBQ
  • 2012年7月22日下午6:31

  hoho, 去左邊度上堂呢?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月22日下午11:26

    Hi BBQ, 我是在煤氣學的. 近期他們好像每一期 (兩個月) 都會開這一堂.
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2012年7月22日下午12:54

  我都成日覺得整包係要用手去搓,撻,先至係真正既手工麵包, 用機既始終冇得比...要撻至起薄膜真係唔少於200下架, 絕對工夫野
  加左南北杏, 肯定正到冇朋友啦

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月22日下午11:08

    Hi 毛豆, 個包剛剛焗好, 即食,好好食, 個杏汁餡好香.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2012年7月22日上午8:41

  未食過, 流心的? 麵包質地還是煙un 質地?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月22日上午9:42

    早晨, 芹菜. 焗完即食, 個心好軟, 有點像奶皇包, 但不太流心. 個包表就幾煙un. 焗完即食好好味. 過了一夜, 個雪映面就溶溶地, 好黏手. 可能是天氣太熱之故. 下次再做, 焗完即食後, 食唔哂的, 會立即..

    早晨, 芹菜. 焗完即食, 個心好軟, 有點像奶皇包, 但不太流心. 個包表就幾煙un. 焗完即食好好味. 過了一夜, 個雪映面就溶溶地, 好黏手. 可能是天氣太熱之故. 下次再做, 焗完即食後, 食唔哂的, 會立即放入雪櫃, 食時再用慢火番熱.
• TnP
  • TnP
  • 2012年7月22日上午7:18

  一定好香杏仁味！

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年7月22日上午9:29

    早晨. 係呀, 好香杏仁味, 全天然無添加的杏仁汁做的.