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2012年7月8日星期日

盛夏之中秋 - 酥皮奶皇月餅 - 2012

盛夏之中秋
2012年7月8日下午10:52公開累積瀏覽 409 15




各位朋友, 您們好.  我回來了.    好開心呀, 又可以繼續寫日誌.

盛夏的中秋剛過了端午節, 昨天便參加了酥皮奶皇月餅班, 只因導師是酥皮奶皇月餅的始創人蔡師傅, 和名點心師傅, 周師傅.   他們都好用心教我們.  第一次用木的月餅模, 好有質感.   讓我想起小時候, 看師傅們做月餅時的情況, 木模敲檯脫餅時的聲音不斷.

月餅真的好好味.   雖然足足上了4 個小時的堂, 每人都拿著自己做的16 個月餅愉快地回家.   好多謝師傅們.     今年9 月20 日才是中秋節, 我昨天在炎夏的7 月7 日便做了和食了中秋月餅.  嘻, 嘻.




                                                      
  • 菲菲 菲菲
    • 菲菲
    • 2012年7月18日上午10:49
    見到月餅, 想起好快又到中秋了~
    整得好令呀~
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    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月18日上午10:53
      多謝您, 菲菲. 都是蔡師傅和周師傅教得好, 我們才做得成功. 那些月餅真的好好味呀.
  • bbsally bbsally
    • bbsally
    • 2012年7月17日下午9:48
    一年容易又中秋，準備定都啱
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    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月18日上午10:39
      以前沒有這麼早開月餅班的, 只因今年蔡師傅會與教室合作出月餅, 所以八月份會很忙, 才提早這麼多便開班. 我喜歡中秋節, 因為一家大小開開心心地食飯, 賞月, 嘆月餅, 小朋友玩燈籠.
  • Pandora 香傭講法文 Pandora 香傭講法文
    好味又好玩
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    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月18日上午10:34
      真的好味又好玩. 做完D 月餅, 個個食著它們和師傅影相, 好熱鬧.
  • 芹菜 芹菜
    • 芹菜
    • 2012年7月17日下午6:53
    名師出高徒, 你整的一定都好好吃了 !
    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月18日上午10:32
      只因名師教得真的好, 個個學生都做到, 和做得幾成功. 能跟到蔡師傅學月餅, 真的好開心.
  • ss ss
    • ss
    • 2012年7月17日下午3:26
    請問蔡師傅在邊度開班? 有無contact?
    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月17日下午4:17
      Hi SS, 蔡師傅是在創意廚藝教室敎月餅的. The Institute of Culinary Arts, website: culinaryarts.com.hk, Tel: 23987966. 7 月28 日會有一班酥皮奶皇月餅堂, 您可以打電話去問問還有沒有位, 因為通常好快便滿的.
  • 毛豆 毛豆
    • 毛豆
    • 2012年7月13日上午10:04
    又到左月餅滿天下既時候了..你果然先下手為強..睇黎都打算大量生產了呀
    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月15日下午7:00
      Hi 毛豆, 您好呀 哈哈哈, 今年真的破哂我自已的記錄這麼早便做月餅. 大量就唔敢, 不過一定會做些給家人和朋友, 因為蔡師傅的月餅真的好好味.
  • Sing Tak Sing Tak
    嘩,好叻啊,月餅都識整.
    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月12日下午2:05
      多謝您呀. 只因喜歡食, 所以便去學做. 那些月餅真的好好味.
  • Shukyin twin Shukyin twin
    剛食過五月糉又見月餅出爐......你好快手
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    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月10日下午11:01
      真的是破哂記錄的快做月餅. 教室今年提早開月餅班, 因為八月份時蔡師傅會忙於生產月餅, 冇時開班. 他是酥皮奶皇月餅的始創人, 所以點忙, 點早, 都要去學.
  • 太王 太王
    • 太王
    • 2012年7月10日上午11:21
    吓 ! 食月餅.....
    我昨天還包糉喎......
    係包俾我家大王的, 上次包咗幾十隻, 大王祗食得兩隻咋, 好難得他食過之後話嫌少喎
    顯示全部回覆 共2則
    • 太王 太王
      • 太王
      • 2012年7月10日下午7:34
      行船爭解纜 , 月餅你食先 , 學得一手好廚技 , 快啲到中秋節 , 好想試下 Hoho 的出品
  • 失魂貓 失魂貓
    正...不過0甘早....
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    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月10日上午10:39
      真的好正呀. 哈哈哈, 冇法啦, 聽說蔡師傅會在八月便開始生產月餅, 沒有時間開班, 所以雖然早都要飛身去學.
  • samwei samwei
    • samwei
    • 2012年7月9日上午4:42
    咁早，準備多做來送禮嗎
    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月9日下午6:14
      Hi Samwei, 我自己都想不到七月便做月餅. 但一聽到有蔡師傅的月餅堂, 幾忙都要去上. 真的好好味呀. 奧運好快便開鑼, 英國一定好熱鬧了. 您會到現場看嗎? 香港有直播, 那時候, 一定會追著看.
  • BBQ BBQ
    • BBQ
    • 2012年7月9日上午12:25
    今年就用這個食譜在家生產吧. 我今天去了灣仔買麵包啊, 小巧的那種, 十元一個比大個的好吃! 脆皮啊!!
    • Hoho Hoho
      • Hoho
      • 2012年7月9日下午6:09
      多謝您的提議. 好呀, 今年就用這個食譜在家好好的生產. 蔡師傅的月餅真的好好味. 原來您今天來了灣仔買麵包呀. 他們的麵包真材實料, 脆皮和好食呀. 我第一次買了一整個大的1.3 kg., 百多元. 但同事們說..
      多謝您的提議. 好呀, 今年就用這個食譜在家好好的生產. 蔡師傅的月餅真的好好味. 原來您今天來了灣仔買麵包呀. 他們的麵包真材實料, 脆皮和好食呀. 我第一次買了一整個大的1.3 kg., 百多元. 但同事們說它有點酸, 吃不慣. 我就OK. 過了幾天我買了原味法棍$24 好食, 上星期又買了有flex seeds & 南瓜子的法棍 $26, 都好好食. 但我一個人每次都要食三天才能把那法棍食完, 因為它好長, 成兩呎長. 都幾底. 下次會買小巧的那種. 不用如法棍般要食三天.
發佈者： 於
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