青咖哩香茅胡椒雞

在家煮煮煮

青咖哩香茅胡椒雞

2010年10月6日下午3:49公開累積瀏覽 52 6

青咖哩香茅胡椒雞

雪櫃還有前兩天買的香茅, 南薑, 鮮胡椒, 九層塔等.  在它們變壞之前用了它們吧.  這幾天都了食了蝦和蟹, 今晚還是食雞   放工到超市買了隻巴西雞 (原本是想買冰鮮雞, 可惜賣哂). 和青咖哩醬.   回家後隨心煮.   先爆香香茅, 南薑, 鮮胡椒, 加入雞塊, 爆香, 加入綠咖哩醬, 爆香, 加酒 & 魚露,  再加淡雞湯, 薯仔, 冬菇, 慢火炆熟.   熄火後, 加九層塔.   咖哩應該有泰國茄子,  但超市無得賣, 所以買了薯仔和鮮冬菇,   亂煮一通, 味道都 okay.  好開心我終於把香料用完, 沒有再買了東西, 用都未用便變壞, 要拋掉.

• 在家煮煮煮,
• 烹飪,
• 綠咖哩香茅胡椒雞,
• 飲食

                                                                 

• 朱
  • 朱
  • 2010年10月8日上午9:31

  視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊 視訊

  回覆
• 開心媽咪
  • 開心媽咪
  • 2010年10月8日上午5:53

  青咖哩 ... 我鐘意呀, 個汁撈飯食一流呀

  回覆
  • Happy Time
    • Happy Time
    • 2010年10月8日上午6:22

    係呀, 我用d 青咖哩汁撈飯又幾好味喎.    
• 菲菲
  • 菲菲
  • 2010年10月7日下午2:25

  青咖喱是不是少辣.. .?  泰菜我都鍾意食~  
  上次我買了紅咖喱, 好辣(可能多左DD) ... 食完仲喉嚨痛, 下次要落少D
   

  回覆
  • Happy Time
    • Happy Time
    • 2010年10月7日下午3:30

    Hello 菲菲, 我對泰菜沒有很多的認識.  聽說青咖哩是泰咖哩中最 mild .    昨晚的雞不太辣.  遲些我去泰國店問問他們有關不同的咖哩的辣度.
• 為食魔女掌門人~ 小倩(Jade)
  • 為食魔女掌門人~ 小倩(Jade)
  • 2010年10月7日上午3:52

  (Empty)

  回覆
  • Happy Time
    • Happy Time
    • 2010年10月7日上午5:43

    多謝. 
• bigheadmabel
  • bigheadmabel
  • 2010年10月7日上午2:26

  綠咖哩同青咖哩係咪一樣呀, 定係完全唔同架~

  回覆
  • Happy Time
    • Happy Time
    • 2010年10月7日上午3:48

    多謝您, 草草.  應是青咖哩, 不是綠咖哩.   立即修正了.  個心想著它是綠色, 便很直接的寫做綠咖哩, 可見我是不常煮泰菜之人.   其實只用香茅和鮮胡椒也可以, 但我只剩下二支鮮胡椒, 唔夠用, 所以便加些咖..

    多謝您, 草草.  應是青咖哩, 不是綠咖哩.   立即修正了.  個心想著它是綠色, 便很直接的寫做綠咖哩, 可見我是不常煮泰菜之人.   其實只用香茅和鮮胡椒也可以, 但我只剩下二支鮮胡椒, 唔夠用, 所以便加些咖哩來提味.
• 廚房男
  • 廚房男
  • 2010年10月6日下午11:23

  泰式咖喱好少食到有冬姑…係咪呢？

  回覆
  • Happy Time
    • Happy Time
    • 2010年10月7日上午1:38

    您說得很對呀.  泰式咖哩好少食到冬菇.     我回到家附近的超市時, 差不多七點十五分,  菜檔只剩下幾款蔬菜.  沒有茄子,  只有幾包鮮冬菇, 想也不想便買了, 回到家才後悔, 應該買罐裝的草菇來用, 因為泰..

    您說得很對呀.  泰式咖哩好少食到冬菇.     我回到家附近的超市時, 差不多七點十五分,  菜檔只剩下幾款蔬菜.  沒有茄子,  只有幾包鮮冬菇, 想也不想便買了, 回到家才後悔, 應該買罐裝的草菇來用, 因為泰菜都喜歡用草菇.  所以昨晚那味咖哩不中, 不泰.  有點怪怪地.   其實我本來想做椰汁黃咖哩雞, 但想起雪櫃內有剩餘的香料, 如果再唔用便會變壞.  終於出了個二不像出來.  好彩個味道都算OK.