Hoho 的生活點滴

在家煮煮煮

皮蛋咸雞粥

2011年8月13日上午1:03公開累積瀏覽 99 8

皮蛋咸雞粥

今晨很早便醒了. 最好是煲粥做早餐. 找到個皮蛋, 雪櫃有媽媽給我的咸雞. 好 , 就煲個皮蛋咸雞粥吧. 快手洗好米, 下一點點油醃米. 開大火煲水, 水滾下米, 水再滾時, 下已弄碎的皮蛋, 繼續中大火開蓋煲. 開蓋可以用較大火煲粥 , 讓米保持在動的狀態, 減少黏煲底的機會. 久不久帶好廚用手套用長的湯殼來攪動粥, 以免黏底. 手套可以保護隻手, 以免溫度很高的杰粥彈上來弄傷. 煲了大約40 分鐘, 粥便很綿. 加入咸雞, 再煲10 分雞, 便OK. 咸咸香香的粥, 好好味呀.

火鳳凰自言自語
- 火鳳凰自言自語
- 2011年8月27日上午6:45
網誌平台就是分享、交流！不用客氣！

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月27日下午6:54
  您真的好. 感謝在心中.
火鳳凰自言自語
- 火鳳凰自言自語
- 2011年8月27日上午12:05
好正呀！

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月27日上午6:13
  多謝您, 火鳯凰自言自語, 來探望我. 其實我好多謝您才真. 我今天才到過您的bl,og 學怎樣升級. 我會先按您的procedure to copy 舊日誌, 抄好後才upgrade. 多謝太王介紹我看您的blog 關於此事.
無敵の部屋
- 無敵の部屋
- 2011年8月15日上午8:07
粥底好靚呀 ~! 唔該外賣一碗~

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月27日上午6:07
  Hello 無敵之部屋, 多謝您呀. 外賣一定唔只一碗. 一定是成煲送給您啦.
叻媽
- 叻媽
- 2011年8月14日上午12:36
Lee款粥！我都鍾意食。

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月14日上午6:01
  咸咸香香真的唔錯. 剛好母親給了我咸雞, 便煮這個粥.
SkyBlue
- SkyBlue
- 2011年8月13日下午11:21
我最鐘意用白果腐竹煲白粥。

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月14日上午5:58
  我都是最鐘意食白果腐竹煲白粥, 因為可以食到米的香味, 淡淡地, 真的好好.
廚房男
- 廚房男
- 2011年8月13日下午2:57
粥係我 favour 之一呢，好怕就快完前 15-20 mins...... 勁易痴底！

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月14日上午5:55
  我以前都好怕煲粥, 因為常常黏底. 就算我放個匙在粥內來一起煲, 讓它在粥滾時帶動些米也動, , 可惜唔work, 因為我那時是用細火, 和蓋煲蓋來煮, 粥的滾度不夠. 後來知道原來要用較高身和較大的煲,大火開蓋來煲..
  
  我以前都好怕煲粥, 因為常常黏底. 就算我放個匙在粥內來一起煲, 讓它在粥滾時帶動些米也動, , 可惜唔work, 因為我那時是用細火, 和蓋煲蓋來煮, 粥的滾度不夠. 後來知道原來要用較高身和較大的煲,大火開蓋來煲, 加上帶手套用長湯殼來攪動d 粥, 減少了黏底的機會. 這個方法唔錯的. 下次再煲粥時試試看.
kelly
- kelly
- 2011年8月13日上午9:41
Prime，我昨天煲咗淡味的綠豆粥，但我晤識煲廣東粥，你的煲粥步驟講得好清楚，我惗應該學識啦，多謝你！

回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月13日上午11:03
  淡味綠豆粥, 我喜歡呀. 有益, 食多多都唔怕. 等我都學您煲這個粥. Thanks.
太王
- 太王
- 2011年8月13日上午3:56
早晨 ! 咁早煲粥食真好喇
我都好鍾意食粥架 ! 呢個咸雞粥一定食得好滿足啦

 回覆
- Happy Time
  - Happy Time
  - 2011年8月13日上午10:55
  Hello 太王, 我都好喜歡食粥, 持別是白粥, 清清地. 今晨食了一大\碗咸雞粥好滿足.

Hoho 的生活點滴

追蹤者http://dou330.blogspot.hk

2011年8月13日星期六

沒有留言:

發佈留言