白松露

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白松露

2011年10月24日下午3:07公開累積瀏覽 108 10

這個是整晚沒有白松露的甜品; strawberry pudding with white wine jelly

白松露
本來與朋友只是去意大利餐廳食 他們的 home made pasta.  怎知餐廳正在promote 緊白松露.  一 人一世, 物一世.  便跟著他們的 "white truffle menu" 來叫. 見個餐牌寫著 eggs $70 + $130, Home made pasta $210 + $130.  我和友人shared 1 egg dish, 1 pasta dish & 1 steak dish.

隔了一會, waiter 拿了二碟 各有一隻太陽蛋 放在我們的面前.  跟著有個意大利籍的廚師拿著一個碟with a few pieces of white truffle on top.    他把一粒白松露放在磅上, 看看多少克, 然後拿著它刨薄片在蛋中. 問我們夠不夠, 不夠可以再刨.  我說不要太多, 因為怕白松露的味太重.  刨後, 他把白松露放在磅上, 再磅重量, 便知道我們剛才用了多少白松露.   原來是白松露每克要$130, 起初我還以為$130 是fixed price, 不論松露有多重.   真的是大鄉里. 好彩白松露都是刨得勁薄, 兩碟蛋只用了1.1 克. 晚上在意大利餐廳食太陽蛋都是第一次.   跟著是一碟淨 '自家做 home made pasta' 的意粉.  那意大利廚師又拿白松露刨在意粉上.    意粉好好食, 好香蛋和牛油味, 加上白松露的香味, 十分配. 牛扒加白松露沒有意粉加白松露的出色.  可能是牛扒的味較重.    我們那晚兩個人用了大約 3.8 克白松露.
廚師說說他們的白松露是從意大利用空運來港, 和每粒白松露最好是7 到8 克重. 

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• 開心媽咪
  • 開心媽咪
  • 2011年11月15日下午1:59

  好香呀 !!

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年11月15日下午2:12

    係好香的. 不過太貴了, 一年或幾年食一次便夠了.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2011年11月3日下午3:30

  好彩你唔貪心, 無叫佢刨多D, 否則.....

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年11月4日上午10:17

    再刨多些, 除了洗碗一個月, 還要抺地多一個月才夠呀. Hehehe!
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2011年11月3日下午3:29

  好彩你唔貪心, 無叫佢刨多D, 否則.......

  回覆
  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年11月4日上午10:14

    真的好彩, 否則我要留下洗碗一個月. 哈哈哈.
• Pandora 香傭講法文
  • Pandora 香傭講法文
  • 2011年11月2日上午1:28

  流口水ing

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年11月2日下午3:37

    Hi Pandora, 多謝您呀. 我都第一次食白松露.
• 小露
  • 小露
  • 2011年10月27日下午3:30

  係就係貴 d, 但我都好贊成 "人一世, 物一世,乜都要試o下" 呢個道理 o既.

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年10月27日下午5:49

    多謝您, 小露. 有得享受吓, 便食咗先.
• Shukyin twin
  • Shukyin twin
  • 2011年10月26日下午12:18

  我嗅覺唔靈敏所以冇想過食松露,而且佢貴得驚人!!

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年10月27日下午1:58

    Hi twin, 其實我本身不喜歡太濃味的東西. 以前曾試過松露油, 幾滴已經 勁重味, 而我覺得d 味有點假. 後來上了一堂黑松露示範班, 少少地都幾 OK, 但一多便會搶去食物的味道. 所以這次試白松露, 未刨前我..

    Hi twin, 其實我本身不喜歡太濃味的東西. 以前曾試過松露油, 幾滴已經 勁重味, 而我覺得d 味有點假. 後來上了一堂黑松露示範班, 少少地都幾 OK, 但一多便會搶去食物的味道. 所以這次試白松露, 未刨前我已叫那廚師不要放太多. 好彩, 因為那時我還不知道是每克 $130, 以為 $130 是fixed price for each dish. 白松露真的是太貴, 試一次便夠了.
• 為食加菲netnet
  • 為食加菲netnet
  • 2011年10月25日下午1:23

  如果比我遇到我都會試...最多豪一次咁多...哈哈...流晒口水..唔好意思.

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  • 為食加菲netnet
    • 為食加菲netnet
    • 2011年10月31日下午10:19

    Happy Halloween!
• kelly
  • kelly
  • 2011年10月24日下午9:12

  130元一克的白松露，好妗貴！呢道甜品的賣相好吸引呢~~

  顯示全部回覆 共2則
  • kelly
    • kelly
    • 2011年10月25日下午8:00

    物以稀為貴！白松露可能係野生稀少，所以咁值錢；你講得啱，“人一世，物一世” 豪一次，先知它好味呢~~
• 太王
  • 太王
  • 2011年10月24日下午6:24

  嘩 ! 真係一世人點都要試下啦 ! 豪一豪嘛 *_ *

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年10月25日上午11:09

    真的是試過就算啦. 太貴了. 碟碟上只有幾片薄薄的松露都要幾百元.
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2011年10月24日下午4:32

  你叫佢成粒擺低嘛^0^

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2011年10月25日上午11:07

    哈哈哈. 好彩冇叫佢放低粒白松露. 起初唔知係$130 一克, 以為任食都是 $130, 狂刨後才計數, 那時冇錢付不知怎算.