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2010年11月2日星期二

冬蔭蝦湯, 香茅胡椒蟹


冬蔭蝦湯, 香茅胡椒蟹
2010年11月2日上午8:29公開累積瀏覽 50 16

冬蔭蝦湯, 香茅胡椒蟹
這次真的好乖.  上月學完後, 便立即去買齊材料動手實習, 只因這兩味菜實在太美味. 
冬蔭蝦湯. 辣度剛好, 加上香草, 椰汁, 等等, 好香, 好creamy, 好味道.  還有生猛的大大隻蝦.   鮮上加鮮.

香茅胡椒蟹:  人少少, 所以只買了一隻一斤重的肉蟹 @ $100.   太野味, 食過不停.  雖然是一斤重, 但條勁粗的繩已有幾兩重, 加上蟹殼又厚又重, 剩下的肉真的不多.  蟹好鮮,   配上香茅, 九層塔, 鮮胡椒, 真的好yummy. 


                                                                            
  • 亮亮 亮亮
    • 亮亮
    • 2010年11月14日上午11:02
       靚女飛飛  
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    • Happy Time Happy Time
      多謝您來探訪.
  • susu susu
    • susu
    • 2010年11月13日下午4:23
    哈哈~揾到你喇
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    • Happy Time Happy Time
      Hi Susu,    呀, 給您揾到我啦.  好驚呀.  唔準笑我寫得唔好, 煮得唔好和做得唔好嫁.  我都係玩玩吓咋.     說笑而且.  好開您來探我呀.    Also thanks a lot for all your help.
  • JC mama JC mama
    • JC mama
    • 2010年11月13日上午5:25
    我到超想學泰菜！
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    • Happy Time Happy Time
      學啦, 學啦.  我都越來越歡泰菜.   好野味呀. 
  • 太王 太王
    • 太王
    • 2010年11月12日上午7:27
    香茅胡椒蟹..... 正 !   冬蔭公湯.....我就麻麻地喇 !  怕酸呀
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      我以前也不太喜歡冬蔭湯, 怕它酸.  但自己煮可以減少一點酸味.   少少酸, 一點辣, 加上蝦湯的鮮, 大大隻蝦, 真的不錯.  
  • 無敵の部屋 無敵の部屋
    吸引喔 !! 酸酸辣我至喜歡 !!
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      多謝您呀.   個冬蔭蝦湯和香茅胡蟹都好鮮味, 好野味.  現時的蟹好肥, 我應好快便會再煮這兩味.
  • 菲菲 菲菲
    • 菲菲
    • 2010年11月12日上午3:04
    噢... 謝謝妳~ Happy Time
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      Hello 菲菲, 不用客氣.   希望您下次買到新鮮胡椒啦.
       
  •  
  • 美若天仙 美若天仙
    好惹味嘅蟹！
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    • Happy Time Happy Time
      係呀.  蟹的鮮味, 加上香茅, 鮮胡椒, 和其他的香料, 好惹味呀. 
  • 為食加菲netnet 為食加菲netnet
    二款我都好喜歡....
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    • Happy Time Happy Time
      秋天的蟹肥呀, 所以新鮮胡椒炒蟹好好味.   我都好想再煮呀.
  • 開心媽咪 開心媽咪
    2 樣我都鐘意呀
    • 文妮 文妮
      • 文妮
      • 2010年11月6日上午5:29
      睇到都想食呀
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      • Happy Time Happy Time
        Hello 文妮.    我好開心學到煮這兩味泰菜, 因為它們真的好鮮味, 好野味.  
    • 菲菲 菲菲
      • 菲菲
      • 2010年11月5日下午2:54
      香茅胡椒蟹...  好惹味~ 
      我上次買不到新鮮的胡椒, 好難買到...   用了胡椒粒代替都OK~
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      • Happy Time Happy Time
        新鮮胡椒在昌泰, 九龍城啟德道25-29號地下電話：2382 0095  有得賣.  如果在香港, 可到灣仔, 龍門酒家旁那條街有兩間賣泰國食材的店在那邊, 但它們沒有昌泰的那麼多& 齊. 
    • bigheadmabel bigheadmabel
      冬陰公湯我都好鍾意飲呀, 獨特酸辣味令我上癮呀~
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        我都越來越鐘意飲冬隂公湯.  用蝦湯做湯底, 更加鮮味.
    • Shukyin twin Shukyin twin
      冬蔭公酸酸辣辣好味道!
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      • Happy Time Happy Time
        係呀.  冬蔭公真的好好飲.    好鮮味呀.    
    • REKO REKO
      • REKO
      • 2010年11月2日下午2:44
      我都做左喇,真係好好味,睇你做左又想再整
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    2010年11月1日星期一

    Reunion - 2010

  • 生活記敍
    • Reunion
    2010年11月1日下午1:19公開累積瀏覽 21 6

    REUNION
    上次high school reunion 是12 年前在多倫多, 只因有很多同學移民到加拿大.    一直在說最好每五年聚一次, 但拖拖拉拉過了十二年, 終於因為上海EXPO, 很多同學從加拿大, 美國, 澳洲, 台灣等去上海, 也回到香港.   所以我們便在十月底的一個星期天順利舉行了reunion.
    大聚會的晚餐在中環一個會所舉行.   有三十個同學和小時侯的音樂老師參加.   她還記我們.  真的amazing!  三十一個女士, 可想像是多麼的吵.   整晚笑聲震天, 有個同學還把我們12 年前在多倫多聚會的video 播放.    我們都沒有很大的改變.  哈, 哈, 哈.  晚餐是自助餐.  飯後是karaoke.   我們唱呀, 跳呀.   嘻嘻哈哈地過了個愉快的晚上.  
    星期一我們去澳門一天.  午餐在龍記.    也許是大廚親身烹調, 這次的每個菜都好出色.  大大碟, 又好味, 個個都食到好飽, 好飽.

    下午回到學校看師妹們在操場上排隊進入班房.  像我們小時侯一樣.  真的好感動.

    探過師妹後, 我們去了國父紀念舘和大三巴懷舊.   還食了禮記的紅豆雪條和椰子雪糕.

    晚上去黑沙環, 法蘭度餐廳食葡菜.   有薯茸湯, 著名的燒乳豬, 炒馬介休, 蝦, 燒雞, 沙侓, 布丁等等.  Very yummy!  最impressive 是那比拳頭還要大的硬豬包.  我拿了兩個包包返港.  三天後把它烤熱還是好好味.

    還有布丁的相, 可惜只能upload 20 張, 所以只好missed it out.
    食過飯後便回港.  因為是集體行動, 沒有時間去找澳葡菜食譜.   好多謝同學的適心安排, 使我們有個快樂, 窩心之旅.  


    •           
    • 美若天仙 美若天仙
      澳門出產嘅豬仔包真係特別正！
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      • Happy Time Happy Time
        完全讚同您的說法.  澳門的豬仔包真的特別正,   皮脆內軟, 有麵粉的天然香味.    想起都想食.
    • 菲菲 菲菲
      • 菲菲
      • 2010年11月2日上午11:35
       
      很回味澳門的包包, 很好吃;  在香港吃的, 總是有點不同~ 
      燒乳豬好似幾好味, 很想去吃呢...
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      • Happy Time Happy Time
        澳門的硬豬包真的好食.   加點牛油會更好味.    那晚我們訂了一隻葡式燒乳豬, 分四碟上.  d 皮好脆.    好喜歡去澳門食嘢. 
    • 開心媽咪 開心媽咪
      咁可貴的友誼, 一定要好好珍惜呀
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      • Happy Time Happy Time
        多謝您呀.  我一定會好好的珍惜可貴的友誼. 
    • Shukyin twin Shukyin twin
      難能可貴嘅友誼!
      而且可以經得起時間考驗,一定要好好珍惜!!!
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      • Happy Time Happy Time
        謝謝您呀.  一定會好好的珍惜友誼. 
    • 為食加菲netnet 為食加菲netnet
      真係好難得的聚會...友誼
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      • Happy Time Happy Time
        係呀.  所以我們都很珍惜每次見面的時光.  一起長大, 我們都像姐妹, 親人一樣的close.  
    • bigheadmabel bigheadmabel
      有緣相聚, 確是令人好開心呀~
      • Happy Time Happy Time
        每次見到舊同學都好開心, 好珍惜.   雖然reunion 十二年一次.  但我們常有mini gatherings, 因為很多在外國住的舊同學在不同的時間返港探親, 與我們聚會.  我們也會每隔幾年到國外探她們. 
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