冬瓜薏米雞湯
天氣好熱, 今晚煲了個冬瓜薏米雞湯. 好清甜呀.
天氣好熱, 今晚煲了個冬瓜薏米雞湯. 好清甜呀.
- 開心媽咪
又清又甜 ... 正 !!回覆 - 太王
據唐安麒瘦身湯裡指冬瓜薏米可祛水利尿, 達至瘦身效果回覆 - kelly
薏米有去濕美白功效，煲冬瓜水或湯飲都好有益！回覆
2011年7月31日星期日
DOUBLE DECK MANGO CHEESE CAKE (雙層芒果芝士蛋糕)
DOUBLE DECK MANGO CHEESE CAKE (雙層芒果芝士蛋糕)
DOUBLE DECK MANGO CHEESE CAKE (雙層芒果芝士蛋糕)
昨天到教室學做這個雙層芒果芝士蛋糕送給五妹生日. 老師還特別為她寫了個很漂亮的生日牌. 低層是 mango & cream cheese, 而頂層是 mascarpone cheese. 這個蛋糕好靚, 好香芒果味, 芝士 mousse 好滑. Perfect for 五妹的 Pizza & Pasta birthday dinner party. Everyone loved it.
昨天到教室學做這個雙層芒果芝士蛋糕送給五妹生日. 老師還特別為她寫了個很漂亮的生日牌. 低層是 mango & cream cheese, 而頂層是 mascarpone cheese. 這個蛋糕好靚, 好香芒果味, 芝士 mousse 好滑. Perfect for 五妹的 Pizza & Pasta birthday dinner party. Everyone loved it.
- 開心媽咪 做得好靚, 補祝妳五妹生日快樂 !!
- kelly 個蛋糕好高貴呀！
- TnP
個蛋糕好吸引! - SkyBlue 又大又靚的蛋糕, 送給妹妹開 Party 就最好喇 !
- 琪蓮
jealous ar......Alfred is very very nice!! 我都想學呢個蛋糕好耐了!! - Shukyin twin
蛋糕好靚呀!亞Sir手字真係寫得好靚!
你真係一位好姐姐,祝你妹妹生日快樂!- Happy Time
多謝您呀, Shukyin Twin. 您學了這個餅沒有? 真的好好食, 好香呀.
2011年7月24日星期日
魚露鴨
魚露鴨
魚露鴨
黃淑儀的魚露鴨好味又易做. 材料又簡單. 今天有點時間便做了這個鴨. 雖然我已剪去鴨頭, 鴨尾, 和很多肥糕, 但煮好後, 還是有很多油. 所以先把油去掉, 才用剩下的汁.
http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/article?mid=5716
魚露鴨
材料:
鴨 1隻,約3斤,洗淨後切去尾部
配料:
魚露 8湯匙
片糖 2片
羗 2片
做法:
1,用瓦煲或不黏底煲一個,将鴨及配料全部投入,大火煲滾後改用小火炆焗45分鈡即可取出斬件 上碟.(每15分鐘翻身一次,共翻三次)
注意事項//
1,不必加水,
2,注意火路,不可太猛,不可黏底.
3,先把鴨胸向下,因鴨胸肉厚,則成:胸15分鈡,背15分鐘,胸15分鈡,
黃淑儀的魚露鴨好味又易做. 材料又簡單. 今天有點時間便做了這個鴨. 雖然我已剪去鴨頭, 鴨尾, 和很多肥糕, 但煮好後, 還是有很多油. 所以先把油去掉, 才用剩下的汁.
http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/article?mid=5716
魚露鴨
材料:
鴨 1隻,約3斤,洗淨後切去尾部
配料:
魚露 8湯匙
片糖 2片
羗 2片
做法:
1,用瓦煲或不黏底煲一個,将鴨及配料全部投入,大火煲滾後改用小火炆焗45分鈡即可取出斬件 上碟.(每15分鐘翻身一次,共翻三次)
注意事項//
1,不必加水,
2,注意火路,不可太猛,不可黏底.
3,先把鴨胸向下,因鴨胸肉厚,則成:胸15分鈡,背15分鐘,胸15分鈡,
- BBQ
今晚我都做依個, 係碼頭落柯打話要食.
隻鴨先用白鑊煎晒d油出黎, 再係水下沖沖, 或者用熱水拖拖, 咁燜完就唔駛成煲油. 仲有, 我隻鴨有斬件的, 唔計翼同腳, 一隻斬成十件, 脾就成隻上, 貪佢轉身到方便d, 上色又均勻dd. - kelly Happy Time, 我用的梅菜是浙江 紹興 特產——梅乾菜，內邊有嫩筍條，用醬油與其他香料調味後醃制嗮乾，與廣東 惠州 的梅菜有點不同，可在香港的上海南貨店買到。曾在一篇網誌中介紹過“梅菜燜豬肉”，附上相片兩張..
- 開心媽咪 我未買過鴨整, 但好想試下整呢個呀 ...
- kelly Happy Time, 我今日煮咗梅菜燜鴨，好惹味！家中都有一樽魚露，下次都試下用來煮鴨，一定好鮮味呢
咦，今次留言要打認證碼概？ - Happy Time Hi Tastebug, 真的好易做, 比數字排骨還要少料材. 好多bloggers 做了都讚. 所以我跟風都做了.
- Tastebug
好鬼想食尼~ 食譜非常簡單，等我都來試嚇~~~- Happy Time Hi Tastebug, 真的好易做, 比數字排骨還要少料材. 好多bloggers 做了都讚. 所以我跟風都做了.
PEAR WILLIAM CHARLOTTE (香梨酒慕士蛋糕)
PEAR WILLIAM CHARLOTTE (香梨酒慕士蛋糕)
PEAR WILLIAM CHARLOTTE (香梨酒慕士蛋糕)
等了數個月, 教室終於開班教這個餅. 老師說澳洲前陣子的梨失收, 買不到罐頭梨, 想開也不能.. 這個餅好靚, 個慕士又好香. 好開心終於可以親手做到這個餅.
等了數個月, 教室終於開班教這個餅. 老師說澳洲前陣子的梨失收, 買不到罐頭梨, 想開也不能.. 這個餅好靚, 個慕士又好香. 好開心終於可以親手做到這個餅.
- 開心媽咪 好靚的蛋糕
- Yahoo! 用戶
我都明白。咁可以淨係話個 慕斯點整俾我個可以嗎?? - Yahoo! 用戶真係好靚呀!! 可以俾個食譜我嗎?? 我都想整呀!!
- kelly 嘩！金黃色的蛋糕，花紋又好靚！
- 無敵の部屋
係呀, 好靚呀, 好開心可以自己做個咁靚咁好味的cake 哩 !!
用什麼梨做的呀?? - Shukyin twin 所有做法都跟足呢款蛋糕,我有煮芒果茸,
不過芒果水份比較多我將魚膠片加至8g! - Shukyin twin 呢款蛋糕好正好清新,我上年已經學咗,
上次想整亞Sir冇貨所以我用芒果代替,
變成另一款蛋糕不過都好好味!- Happy Time 係喎, 我記得您曾用芒果做過這個餅. 請問如用芒果是否也要煮芒果茸, 如煮梨茸一樣. 我昨晚在想用芒果做這餅, 今晨便收到您的message. 真的好.
2011年7月21日星期四
HAPPY DINNER GATHERING
Happy Dinner Gathering
HAPPY DINNER GATHERING
昨晚的 Happy Dinner Gathering 充滿著歡樂. 每道菜都是我們敬愛的老師, 美麗的客串大廚, 為我們精心設計, 和 一 team 經驗豐富的chefs 為我們烹調. 感謝您們讓我們能品嚐到這非常美味, 份量勁足的晚餐. What a wonderful night that we had! Thanks to you all.
餐前小點: Bresaola with Ricotta & Arugula, White Truffle Cream Cheese on Toast, Proscutto)
Poached Lobster with Spiced Pumpkin Ravioli & Lobster Jus ( 龍蝦伴香料南瓜雲吞及龍蝦汁)
Procini Crusted Cod Fillet with Blueberry Sauce (牛肝菌鱈魚伴藍莓汁). 底層是beetroot Risotto.
Kurobuta Pork Lion with Morel Sauce (黑毛豬柳伴羊肚菌汁)
Mixed Berries & Limoncello Jelly with Lemon Curd (草莓檸檬酒啫喱伴檸檬醬.)
Coffee & Tea 的糖盅. 見它們排列得好有美感, 便影下留念.
昨晚的 Happy Dinner Gathering 充滿著歡樂. 每道菜都是我們敬愛的老師, 美麗的客串大廚, 為我們精心設計, 和 一 team 經驗豐富的chefs 為我們烹調. 感謝您們讓我們能品嚐到這非常美味, 份量勁足的晚餐. What a wonderful night that we had! Thanks to you all.
餐前小點: Bresaola with Ricotta & Arugula, White Truffle Cream Cheese on Toast, Proscutto)
Welcome drinks 有sprinkling wine & 荔枝檸檬凍飲 (太好飲了, 忘記拍照).
Poached Lobster with Spiced Pumpkin Ravioli & Lobster Jus ( 龍蝦伴香料南瓜雲吞及龍蝦汁)
Procini Crusted Cod Fillet with Blueberry Sauce (牛肝菌鱈魚伴藍莓汁). 底層是beetroot Risotto.
Kurobuta Pork Lion with Morel Sauce (黑毛豬柳伴羊肚菌汁)
Mixed Berries & Limoncello Jelly with Lemon Curd (草莓檸檬酒啫喱伴檸檬醬.)
Coffee & Tea 的糖盅. 見它們排列得好有美感, 便影下留念.
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