EURO BREAD - BAGELS & PITA BREAD
EURO BREAD - BAGELS & PITA BREAD
(左) BAGEL (右) PITA BREAD
出爐要立即掃蛋, 好讓熱力把蛋弄熟. 照片前面的包包掃了蛋, 表面很光亮. 照片後的包包還未掃蛋.
PITA BREAD
(1) 要先把焗盤放在焗爐內燒熱, 才把做好形的包包放在盤上入焗爐, (2)包一入爐便要噴水在包表上, (3) 在焗的過程中包包會澎脹, 好像個氣球. 包包做好後, 把包在中間切開, 成兩個袋 (pockets), 放熟肉 (如 roast beef, roast chicken, etc.) 和 salad 蔬菜在袋來吃.
把麵團 roll out to 鵝蛋形或圓形. 放在cling wrap covered的盤上 (理由是容易和快速把包拿出來轉到焗盤上), 再cover the breads with cling wrap to rest at room temperature, so as not to dry them up.
焗好後, 我清食了一個. 真的不錯. 如加了肉和菜, 一定更好食.
包一入焗爐便要立即噴水. 它們會在焗的過程中澎脹像個氣球.
有些包包沒有整個澎脹, 像月球表面.
我做的Bagels & Pita Breads. 可惜有很多Pita Breads沒有整個澎脹.
(左) BAGEL (右) PITA BREAD
BAGELS
這個包的密度較高, 吃起來很Q (有彈性). 老師說最好把包切開,夾些 smoked salmon 和soft cheese. Yummy, yummy. 我覺得清食也不錯, 有點咸味.
包入爐時要噴水在包上.
老師的包包.出爐要立即掃蛋, 好讓熱力把蛋弄熟. 照片前面的包包掃了蛋, 表面很光亮. 照片後的包包還未掃蛋.
PITA BREAD
(1) 要先把焗盤放在焗爐內燒熱, 才把做好形的包包放在盤上入焗爐, (2)包一入爐便要噴水在包表上, (3) 在焗的過程中包包會澎脹, 好像個氣球. 包包做好後, 把包在中間切開, 成兩個袋 (pockets), 放熟肉 (如 roast beef, roast chicken, etc.) 和 salad 蔬菜在袋來吃.
把麵團 roll out to 鵝蛋形或圓形. 放在cling wrap covered的盤上 (理由是容易和快速把包拿出來轉到焗盤上), 再cover the breads with cling wrap to rest at room temperature, so as not to dry them up.
焗好後, 我清食了一個. 真的不錯. 如加了肉和菜, 一定更好食.
包一入焗爐便要立即噴水. 它們會在焗的過程中澎脹像個氣球.
有些包包沒有整個澎脹, 像月球表面.
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