喜宴.私房菜

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喜宴.私房菜

2012年10月12日下午10:29公開累積瀏覽 1451 8

為靚女朋友仔慶生, 四人行在喜宴.私房菜食晚飯.  那晚的菜很精彩.   我們談天說地, 美酒佳餚, 過了一個很愉快的晚上.

香酥荔茸鮑魚盒  (這個做得很好, 荔茸很鬆香脆.)

黑松露脆皮燒雞  (把黑松露放在雞肉與皮之間才焗. 很香.)

花雕蛋白蒸拿加大蟹   (蟹好大隻, 肉很鮮甜.  很好食.)

梅子石榴   (佷爽脆)

魚米之香  (把魚肉切成如米般細.  好精緻.)

把魚米放在薄薄烤得很脆的蕃薯片上進食.  魚肉的軟加蕃薯片的脆, 很配. 
千絲萬縷菌王豆腐羹 (師傅的刀工真的是一流.)

欖油五彩小碗豆 (用新鮮碗豆夾, 把一粿粿碗豆拿出來做這道菜. 好鮮甜. )

私房荔枝雪糕配荔枝酒

梅酒  (多謝Jacky 請我們飲喜宴自家浸的梅酒.  好香呀.) 

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• Gael
  • Gael
  • 2012年10月15日下午2:29

  每味都做得好精緻

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月16日上午11:43

    係呀, 這是喜宴的强項.
• ComingZOO
  • ComingZOO
  • 2012年10月15日下午1:18

  正呀正呀

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月15日下午1:44

    哈哈哈, 真的幾正.
• Pandora 香傭講法文
  • Pandora 香傭講法文
  • 2012年10月15日上午12:01

  好正呀

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月15日下午1:43

    Hi Pandora, 每次去喜宴食都有驚喜. 真的不錯.
• 為食加菲netnet
  • 為食加菲netnet
  • 2012年10月14日上午1:08

  睇都睇到流晒口水....

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月14日下午9:03

    Hi netnet, 每次去喜宴都食得好開心. 因為食品和service 都好好.
• 芹菜
  • 芹菜
  • 2012年10月13日下午5:56

  好特式嘅小菜呀! 係咪 Jacky有份煮? 係咪佢決定煮0物你地就食0物 ? 貴唔貴架?

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月13日下午10:55

    喜宴的菜都很有特式. 　我見過Jacky 穿著apron入廚房煮嘢．　也許有時間會客串吓．他們的王軍先生也煮得一手好菜．　私房菜都基本上由廚師看那天有什麼新鮮食品來決定那天的菜．但客戶可以在訂位時告知他們有什..

    喜宴的菜都很有特式. 　我見過Jacky 穿著apron入廚房煮嘢．　也許有時間會客串吓．他們的王軍先生也煮得一手好菜．　私房菜都基本上由廚師看那天有什麼新鮮食品來決定那天的菜．但客戶可以在訂位時告知他們有什麼東西不吃，　好讓廚師不會配錯菜給客戶．　　那晚我們食的是$488　　一位．　　好像還有六百多元一位的菜．　
• 毛豆
  • 毛豆
  • 2012年10月13日上午11:32

  Jacky好認真製作唔同地方既餐食, 值得支持.
  千絲萬縷係上海菜中有道類似既菜式,將豆腐切成極幼細絲,浸入高湯中..刀功幾乎係貼住豆腐移動, 功夫一絕.
  以前食好多新鮮碗豆, 連殼用鹽水烚都好好食...雪藏既絕對冇呢份清甜.

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月15日下午1:48

    原來如此, 好羡慕呀.
• samwei
  • samwei
  • 2012年10月13日上午2:47

  好似藝術品的一道晚宴。

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月13日下午9:57

    喜宴的菜, 創新, 好味,又好靚. 所以常客滿.
• 太王
  • 太王
  • 2012年10月13日上午12:10

  千絲萬縷菌王豆腐羹.....鬼斧神工呀 ! 超讚

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  • Hoho
    • Hoho
    • 2012年10月13日下午9:32

    Hi 太王, 好喜歡您對"絲萬縷菌王豆腐羹"形容為"鬼斧神工", 好貼切呀.